كيف يتم تصنيع مسحوق الثوم؟

مسحوق الثوم هو توابل طبيعية شهيرة في جميع أنحاء العالم. يحتفظ برائحة ونكهة الثوم الطازج الفريدة، مع سهولة التخزين والنقل. يُستخدم على نطاق واسع في الطعام، والصلصات، والمنتجات الصحية، وحتى علف الحيوانات.

إذن، كيف يتحول الثوم الطازج إلى مسحوق الثوم الأبيض الناعم؟ اليوم، سنأخذك داخل خط إنتاج مسحوق الثوم الحديث لرؤية العملية الكاملة.

اختيار المادة الخام

تبدأ جودة مسحوق الثوم من المادة الخام. الثوم الطازج والنظيف والخالي من العفن هو المفتاح لإنتاج مسحوق ثوم عالي الجودة. المواد الخام الجيدة تضمن نكهة نقية وتساعد على تقليل الشوائب والنفايات.

فصل وتقشير الفصوص

تقشير الثوم اليدوي التقليدي يستغرق وقتًا ويحتاج إلى جهد كبير. في خط إنتاج مسحوق الثوم الحديث، يتم أتمتة هذه العملية بالكامل باستخدام فاصل فصوص الثوم وقاطع هوائي.

غسل الثوم

بعد التقشير، تدخل فصوص الثوم إلى آلة غسيل فقاعات. تستخدم هذه الآلة تدفق الماء وخصائص الفقاعات لمحاكاة الغسل اليدوي، وإزالة الأوساخ والشوائب بشكل فعال.

الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي SUS304. عملية الغسل لطيفة، مع سرعة قابلة للتعديل، مما يمنع أي تلف في فصوص الثوم.

التقطيع والجفاف

يتم تقطيع الثوم المغسول إلى شرائح رقيقة ومتساوية باستخدام قاطع الثوم.

ثم تدخل الشرائح إلى مجفف حزام شبكي متعدد الطبقات أو غرفة تجفيف، حيث تجف تحت درجة حرارة ورطوبة محكومة.

• يمكن أن يكون التسخين كهربائيًا، أو بالغاز، أو باستخدام كريات حبيبية من الكتلة الحيوية.
• نظام التحكم الذكي يضبط درجة الحرارة والوقت تلقائيًا.
• شرائح الثوم المجفف لها لون طبيعي، بدون حرق، ومحتوى رطوبة أقل من 5%.

الطحن

يتم سحق شرائح الثوم المجفف في مطحنة مسحوق الثوم.

تستخدم الآلة حركة نسبية بين لوح أسنان دوار وثابت لطحن الثوم بسرعة إلى مسحوق ناعم. يمكن تعديل نعومته (شبكة 20–120). تعمل بصوت منخفض ولها نظام إزالة الغبار، مما يضمن أن يكون المسحوق متجانسًا ونظيفًا وصحيًا.

آلة تنظيف الثوم

أخيرًا، يُرسل مسحوق الثوم إلى آلة تعبئة نصف أوتوماتيكية أو أوتوماتيكية بالكامل.

يمكن للآلة وزن، وتعبئة، وختم، ونقل بشكل تلقائي. يمكن تخصيص أحجام التعبئة وأنواع الأكياس لتلبية احتياجات السوق المختلفة، مثل الأكياس الكبيرة، عبوات التوابل، أو التعبئة للتصدير.

مراقبة الجودة والاختبار

خلال عملية إنتاج مسحوق الثوم، يراجع المشغلون بانتظام نعومة المسحوق، لونه، محتوى الرطوبة، ونكهته.

يجب أن يكون مسحوق الثوم عالي الجودة أصفر فاتح إلى أبيض مائل للصفرة، متجانس في الملمس، خالي من الروائح الغريبة، وله استقرار جيد في التخزين.

ما الذي يجعل مسحوق الثوم عالي الجودة؟

المعايير الرئيسية لمسحوق الثوم عالي الجودة هي اللون الطبيعي، الرائحة النقية، النعومة المتجانسة، انخفاض الرطوبة، والسلامة الصحية. لا يعزز النكهة في الطهي فحسب، بل يوفر أيضًا طعمًا ثابتًا في صناعة الأغذية.

يسمح خط الإنتاج الحديث لصنع مسحوق الثوم بالتحكم الدقيق في درجة حرارة التجفيف ونعومة الطحن، مما يضمن النقاء والاتساق — مسحوق الثوم عالي الجودة حقًا.

مؤشرات الجودة المرجعية

عنصر الاختبار	المعيار لمسحوق الثوم عالي الجودة
المظهر	لون أصفر فاتح أو أبيض مائل للصفرة، بدون تكتلات
رائحة	رائحة الثوم النقية، بدون رائحة غريبة
محتوى الرطوبة	≤5%
الشوائب	بدون أوساخ، مواد غريبة، أو جزيئات معدنية
النعومة (شبكة)	شبكة 40–100 (قابلة للتخصيص)
الحدود الميكروبية	تلتزم بمعايير HACCP، ISO، FDA

تطبيقات وآفاق سوق مسحوق الثوم

مسحوق الثوم الحديث ليس مجرد توابل للمطبخ — إنه أيضًا مكون مهم في صناعة الأغذية والتجارة الدولية. يُستخدم على نطاق واسع في:

• إنتاج التوابل: ملح الثوم، مسحوق الشواء، توابل مركبة، إلخ.
• الأطعمة الجاهزة للأكل: بيتزا، برجر، دجاج مقلي، نودلز فورية.
• منتجات صحية: كبسولات الأليسين، أقراص مسحوق الثوم.
• التغذية والزراعة: كمضاف طبيعي مضاد للبكتيريا، بدلاً من المضادات الحيوية.

يستمر الطلب على مسحوق الثوم في النمو في أوروبا، أمريكا الشمالية، جنوب شرق آسيا، والشرق الأوسط، مما يجعله منتجًا مربحًا في المعالجة الزراعية.

الشراكة مع شولي

إنتاج مسحوق الثوم أكثر من مجرد طحن — إنه عملية علمية ودقيقة وآلية. من فصل الثوم إلى التعبئة، كل خطوة تؤثر على جودة المنتج وتنافسية السوق.

خط إنتاج مسحوق الثوم من شولي معروف بكفاءته العالية، وسلامته الغذائية، والتحكم الذكي. يساعد العملاء على تعظيم قيمة الثوم، وضمان أن كل فص يحقق أعلى فائدة اقتصادية. إذا كنت مهتمًا بهذا المشروع، يمكنك الاتصال بنا عبر النافذة المنبثقة على اليمين.