ما هو مقطع فص الثوم؟
آلة تقطيع الثوم هي آلة تستخدم لتقطيع الثوم بسرعة. وتُستخدم أساسًا في معالجة الغذاء والمطابخ. إنها تحسن كفاءة التقطيع مع الحفاظ على نسيج الثوم سليماً. الثوم مكون أساسي في الطبخ اليومي، لكن تقطيعه، بشره، أو فرمته يستغرق وقتاً وجهداً. تستخدم هذه المقالة آلة تقطيع الثوم SL-300 كمثال لتقديم وظائفها وميزاتها وتطبيقاتها.
ما هو مقطع فص الثوم؟
آلة تقطيع الثوم هي آلة مصممة لقطع الثوم إلى شرائح رقيقة ومتساوية. مقارنة بالتقطيع اليدوي، يمكنها معالجة كمية كبيرة من الثوم في وقت قصير مع الحفاظ على سماكة الشرائح ثابتة، مما يحسن كفاءة معالجة الغذاء.
هذه القطاعة المخصصة للغذاء تتكون من إطار، قرص شفرات دوار، محرك، وحزام مسنن طويل. تستخدم شفرة دوارة لتقطيع الثوم، وتقدم تقطيعاً عالي الجودة، خطأ سمك صغير (قابل للتعديل 2–12 مم)، شرائح متساوية، نسيج طازج وبنية ألياف سليمة.
مواصفات آلة تقطيع الثوم SL-300
- القوة: 0.75 كيلوواط
- السعة: 300 كغ/ساعة
- حجم الجهاز: 100 × 73 × 95 سم
- الوزن: 75 كغ
الميزات الرئيسية
- تقطيع عالي الكفاءة: تقطع الشفرة الدوارة فصوص الثوم بسرعة، معالجة ما يصل إلى 300 كجم في الساعة، مما يتناسب مع كفاءة عدة عمال.
- سمك قابل للتعديل: يمكن ضبط سمك الشرائح من 2 إلى 12 مم، مما يضمن قطعًا متساويًا دون إتلاف ألياف الثوم.
- مواد آمنة: مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المعتمد للاستخدام الغذائي، وتفي بمعايير النظافة، ومتينة، وغير سامة.
- استخدام متعدد الأغراض: تتميز هذه الآلة بقدرتها على تقطيع الفواكه والخضروات. يمكنها معالجة البطاطس، وجذر اللوتس، والتفاح، والكمثرى، واللفت، والخيار، والقلقاس، وغيرها من الخضروات والفواكه الجذرية أو الساقية بسهولة.
كيف تعمل؟
آلة SL-300 آلة تقطيع الثوم تعمل عن طريق القطع الميكانيكي باستخدام الشفرات الدوارة لتقطيع الثوم بسرعة.
عملية العمل:
- التغذية: يتم وضع الثوم الطازج في مدخل التغذية، الذي يحتوي عادةً على فتحات توجيه أو دافعة لضمان دخول الثوم إلى منطقة التقطيع بشكل متساوٍ، مما يمنع الانسداد أو القطع غير المتساوي.
- التقطيع: ينتقل الثوم إلى نظام الشفرات الدوارة. تدور الشفرات المعدنية عالية القوة بسرعة لتقطيع الثوم بشكل رقيق. يمكن ضبط سمك الشرائح بين 2 إلى 12 مم عن طريق تغيير الفجوة بين الشفرة ولوحة التوجيه. تضمن السرعة العالية دوران الشرائح بشكل سلس ومتساوٍ دون إتلاف بنية الثوم.
- تأكد من أن المروحة تعمل بسلاسة دون أي ضوضاء أو اهتزاز غير طبيعي. يخرج الثوم المقطع تلقائيًا من المخرج ويمكن جمعه مباشرة أو إرساله إلى العملية التالية، مثل التجفيف أو التعبئة الفراغية.
- الدفع والطاقة: محرك بقوة 0.75 كيلو وات يدفع الشفرات والحزام الناقل. يتم نقل الطاقة عبر الأحزمة أو التروس، مما يوفر قطعًا مستقرًا وفعالًا.
- حماية السلامة: تتضمن الآلة حراسًا وزر توقف طارئ. لا يحتاج المشغلون إلى لمس الشفرات أثناء التشغيل، مما يضمن السلامة.
نصائح أمان واستخدام آلة تقطيع الثوم
التنظيف والحماية
عند عدم استخدامه لفترة طويلة، نظف الجهاز من الداخل والخارج لمنع الغبار والرطوبة. قم بتفريغ زيت علبة التروس، واستخدم زيت مضاد للصدأ لسلاسل وأجزاء معدنية مكشوفة لإطالة عمر الجهاز.
السلامة الكهربائية
تأكد من أن الجهاز مؤرض بشكل صحيح. اتبع جميع قواعد السلامة الكهربائية للمعدات المرتبطة لتجنب الصدمة الكهربائية أو الدوائر القصيرة.
سلامة الشفرة
لا تفتح الغطاء أو الألواح بينما الشفرات ما زالت تدور لمنع الحوادث.
السلامة التشغيلية
لا تضع يدك أو أشياء صلبة في فتحة التغذية أثناء التشغيل. يجب على العاملين مراقبة الجهاز في جميع الأوقات وإيقافه فوراً إذا حدث أي وضع غير طبيعي.
