¿Qué es un cortador de ajo?
El cortador de ajo es una máquina diseñada para cortar ajo rápidamente. Se utiliza principalmente en procesamiento de alimentos y cocinas. Mejora la eficiencia de corte manteniendo intacta la textura del ajo. El ajo es un ingrediente esencial en la cocina diaria, pero cortarlo, desmenuzarlo o picarlo requiere tiempo y esfuerzo. Este artículo usa el cortador de ajo SL-300 como ejemplo para presentar sus funciones, características y aplicaciones.
¿Qué es un cortador de ajo?
Un cortador de ajo es una máquina diseñada para cortar el ajo en lonchas finas y uniformes. En comparación con el corte manual, puede procesar una gran cantidad de ajo en poco tiempo manteniendo la consistencia del grosor de las lonchas, aumentando la eficiencia del procesamiento de alimentos.
Este cortador de ajo de grado alimentario consta de un marco, disco de cuchilla giratorio, motor y correa en V. Utiliza una cuchilla giratoria para cortar el ajo, ofreciendo cortes de alta calidad, pequeño error de espesor (ajustable de 2–12 mm), rebanadas uniformes, textura fresca y estructura de fibras intacta.
Especificaciones de la cortadora de ajo SL-300
- Potencia: 0,75 kW
- Capacidad: 300 kg/h
- Tamaño de la máquina: 100 × 73 × 95 cm
- Peso: 75 kg
Características clave
- Rebanado de alta eficiencia: La cuchilla giratoria corta rápidamente los dientes de ajo, procesando hasta 300 kg por hora, igualando la eficiencia de varios trabajadores.
- Grosor ajustable: El grosor de las rebanadas puede configurarse de 2 a 12 mm, asegurando cortes uniformes sin dañar las fibras del ajo.
- Material seguro: Hecho de acero inoxidable de grado alimentario, cumpliendo normas de higiene, duradero y no tóxico.
- Uso multifuncional: Esta máquina es buena para cortar frutas y verduras. Puede procesar fácilmente patatas, nabo de loto, manzanas, peras, rábanos, pepinos, taro y otras frutas y verduras de raíz o tallo.
¿Cómo funciona?
La cortadora de ajo funciona por corte mecánico con cuchillas giratorias para cortar rápidamente el ajo.
Proceso de trabajo:
- Alimentación: El ajo fresco se coloca en la entrada de alimentación, que normalmente tiene ranuras guía o un empujador para asegurar que el ajo entre en la zona de corte de manera uniforme, evitando atascos o cortes irregulares.
- Rebanado: El ajo se desplaza hacia el sistema de cuchillas en rotación. Las cuchillas de metal de alta resistencia giran rápidamente para cortar el ajo en lonchas finas. El grosor de las rebanadas se puede ajustar entre 2 y 12 mm cambiando la separación entre la cuchilla y la placa guía. La rápida rotación garantiza rebanadas suaves y uniformes sin dañar la estructura del ajo.
- Descarga: El ajo rebanado sale por la salida de forma automática y puede recogerse directamente o enviarse al siguiente proceso, como secado o envasado al vacío.
- Conducción y potencia: Un motor de 0,75 kW impulsa las cuchillas y el transportador. La potencia se transmite mediante correas o engranajes, proporcionando un corte estable y eficiente.
- Protección de seguridad: La máquina incluye carcasas y un paro de emergencia. Los operadores no necesitan tocar las cuchillas durante el funcionamiento, asegurando la seguridad.
Consejos de seguridad y uso de la máquina para cortar ajo
Limpieza y protección
Cuando no se use durante mucho tiempo, limpie la máquina por dentro y por fuera para evitar polvo y humedad. Drene el aceite de la caja de cambios y aplique aceite anticorrosivo a cadenas y partes metálicas expuestas para alargar la vida útil de la máquina.
Seguridad eléctrica
Asegúrese de que la máquina esté debidamente conectada a tierra. Siga todas las normas de seguridad eléctrica para los equipos conectados para evitar descargas eléctricas o cortocircuitos.
Seguridad de la cuchilla
No abra la tapa o los paneles mientras las cuchillas siguen girando para evitar accidentes.
Seguridad operativa
Nunca introduzca las manos ni objetos duros en la ranura de alimentación durante su funcionamiento. Los operadores deben supervisar la máquina en todo momento y detenerla de inmediato si ocurre alguna situación anormal.
