¿Cómo usar una máquina de deshidratación de ajo para secar rodajas de ajo?

Usando una máquina de deshidratación de ajo generalmente se refiere a un secador tipo caja de circulación de aire caliente, que es un método común para secar rodajas de ajo en procesamiento industrial.

Secar el ajo con un secador industrial de ajo ayuda a mantener su sabor y nutrientes originales. También hace que el fuerte olor a ajo sea más suave antes de comer y extiende el tiempo de almacenamiento.

Entonces, ¿cómo se secan las rodajas de ajo con esta máquina?

Pasos de preprocesamiento antes del secado

El preprocesamiento incluye los siguientes pasos: selección, pelado, lavado, corte y drenaje.

Selección: Elija ajos frescos y maduros, sin moho ni podredumbre.

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Pelado: Retire las pieles de ajo.

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Lavado: Enjuague rápidamente los ajos con agua limpia para eliminar la suciedad y las impurezas.

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Corte: Use una cortadora para cortar los dientes de ajo en rodajas uniformes. El grosor recomendado es de 1,5 mm a 2,5 mm.

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Drenaje: Deje que las rodajas de ajo se drenen de forma natural durante 10–30 minutos antes de secarlas.

Pasos de operación del secador de ajo

• Carga de bandejas: Extienda las rodajas de ajo uniformemente sobre las bandejas de secado. Evite apilar para asegurar una circulación de aire caliente adecuada y un secado uniforme.
• Cargar en el secador: Coloque las bandejas en la sala de secado o en el estante del secador de circulación de aire caliente.
• Iniciar la máquina: Utilice la pantalla táctil PLC para ajustar la temperatura a alrededor de 55–60 °C.
• Comprobación de finalización del secado: Las rodajas de ajo terminadas deben estar crujientes, no pegajosas, blancas o ligeramente amarillas, con un contenido de humedad de ≤6%.

Consejos y precauciones

1. Uniformidad: Asegúrese de que las rodajas de ajo tengan un grosor uniforme y estén distribuidas uniformemente en las bandejas. Esto asegura un secado consistente.
2. Control de escape de humedad: En la etapa inicial, aumente el escape de humedad. En la etapa final, evite el reflujo de vapor para evitar la reabsorción de humedad.
3. Control de temperatura: No ajuste la temperatura demasiado alta, de lo contrario, el ajo puede volverse amarillo o quemarse, afectando la calidad.
4. Comprobaciones regulares: Verifique el progreso del secado cada 1–2 horas y ajuste la configuración si es necesario.

Ventajas de Shuliy maquina deshidratadora de ajo

• Sistema de bomba de calor eficiente: Equipado con una bomba de calor de alta eficiencia para garantizar un calentamiento estable y continuo en la sala de secado.
• Tiempo de secado corto y bajo consumo de energía: Secado rápido con bajo consumo de energía. Garantiza resultados uniformes mientras evita agrietamiento, rotura, deformación o decoloración. Rendimiento final de producto hasta el 95%.
• Amplia aplicación: Adecuado para secar diversos materiales. Ideal para productos de gama media-alta. El contenido de humedad final puede reducirse por debajo del 6%.
• Diseño integrado: Estructura compacta de una sola pieza con pérdidas mínimas de calor. No necesita radiadores ni circulación de agua en los conductos de aire. Se calienta rápidamente y funciona fácilmente sin presión.
• Opciones de calefacción flexibles: Soporta múltiples tipos de combustible como astillas de madera, aserrín, carbón o gas. Disponible en modelos de calefacción eléctrica y de gas para mayor flexibilidad.
• Construcción duradera: Estructura totalmente metálica con un acabado fuerte y atractivo. El revestimiento exterior es de acero al color con aislamiento de lana de roca. Estructura interior con bastidor galvanizado y paredes interiores de aluminio.
• Sistema de control inteligente: Viene con un panel de control digital para la gestión precisa de temperatura y humedad, asegurando una calidad de secado constante y fiable.