¿Se puede usar una secadora de banda para ajo para secar láminas de ajo?
Las secadoras de banda para ajo se usan comúnmente para el secado industrial de materiales y pueden manejar grandes lotes de verduras y frutas. Pero ¿pueden funcionar con artículos más pequeños como las láminas de ajo?
La respuesta es sí. Utilizan múltiples capas de cintas de malla para una distribución uniforme y circulación de aire caliente para un calentamiento homogéneo, evaporando rápidamente la humedad mientras mantienen el color, los nutrientes y el sabor de las láminas de ajo. El siguiente artículo explica cómo las secadoras de banda secan las láminas de ajo.
¿Por qué es adecuada una secadora de banda para ajo para secar láminas de ajo?
Las razones son:
- Adecuada para materiales en láminas: Las láminas de ajo son delgadas y ligeras, fáciles de solapar. Las cintas de malla multicapa pueden distribuirlas de manera uniforme, asegurando un calentamiento homogéneo.
- Temperatura controlable: Las láminas de ajo suelen secarse a 50–70°C para evitar el amarilleo y preservar nutrientes y sabor. Las secadoras de banda permiten el control por zonas de temperatura.
- Aire caliente circulante: Equipadas con un sistema de circulación de aire caliente, mantienen un flujo de aire estable para eliminar la humedad y mejorar la eficiencia de secado rápidamente.
- Producción continua: Las cintas multicapa permiten alimentación y descarga continuas, ideales para el secado industrial a gran escala de láminas de ajo.
- Buen efecto de secado: El contenido de humedad puede reducirse a ≤5–8%, adecuado para molienda posterior o almacenamiento a largo plazo.
¿Cómo seca una máquina secadora de banda para ajo las láminas de ajo?
Al igual que al secar otras verduras, el proceso con una secadora de banda generalmente incluye: alimentación → extendido → transporte por capas → secado con aire caliente → descarga.
Proceso
- Pretratamiento del ajo: Lave los dientes de ajo y córtelos en láminas de 2–3 mm de grosor. También ofrecemos cortadoras de ajo. Escalde en agua caliente a 80–90°C durante 1–2 minutos para evitar la oxidación, luego escurra.
- Extendido: Las láminas de ajo se extienden de manera uniforme en la primera capa de la cinta de malla metálica mediante un alimentador, normalmente de 2–4 cm de grosor.
- Transporte y secado por capas: Las láminas se desplazan a través de múltiples capas de cinta mientras el aire caliente sopla desde abajo o circula, eliminando la humedad del material.
- Descarga: Las láminas de ajo terminadas son blancas, crujientes, con el contenido de humedad reducido a 5–8% (como referencia).
Control de temperatura (Referencia)
- Inicial: 55–60°C → Eliminar rápidamente la humedad superficial
- Medio: 60–65°C → Secado estable
- Final: 50–55°C → Eliminación de humedad a baja temperatura para evitar el amarilleo
- El tiempo total de secado es de aproximadamente 4–6 horas. Esta temperatura es solo de referencia, ya que los requisitos de cada cliente para las láminas de ajo pueden variar.
Comparación de temperatura vs. contenido de humedad del ajo en una secadora de banda
Tabla de parámetros del proceso de secado de láminas de ajo en secadora de banda
| Etapa | Temperatura (℃) | Tiempo (h) | Cambio en el contenido de humedad |
|---|---|---|---|
| Etapa de presecado | 55–60 | 1–2 | 65% → 40% |
| Etapa de secado intermedio | 60–65 | 2–3 | 40% → 15% |
| Eliminación de humedad a baja-temp. Temp. Etapa | 50–55 | 1–2 | 15% → 5–8% |
| Total | / | 4–6 | Final ≤8% |
¿Por qué puede una secadora de banda para ajo secar láminas de ajo tan pequeñas?
Tamaño y material de la malla: La malla debe ser lo suficientemente pequeña para evitar que las láminas de ajo se caigan o se atasquen.
Abertura recomendada: menor o igual a 4 mm, o usar malla metálica fina/acero inoxidable microporoso.
Material sugerido: Acero inoxidable 304/316 (resistente a ácidos y fácil de limpiar).
Diseño de cinta por capas: Espacio entre capas ≥ 60–80 mm para permitir la penetración del aire caliente y evitar que las láminas se aglutinen.
Tensión y planitud de la cinta: Asegurar que no haya arrugas ni vibraciones para evitar que las láminas de ajo se acumulen o sean succionadas por la malla.
Dispositivos antiobstrucción/antimigración: Instalar placas guía, raspadores o dispositivos de vibración en los puntos de alimentación y descarga para mantener el material distribuido uniformemente y evitar acumulaciones.
Inclinación y velocidad ajustables: Una ligera inclinación (0–3°) ayuda a la descarga; la velocidad de la cinta debe ser variable (recomendado 0.5–5 m/min o más detallada) para controlar el tiempo de permanencia.
Recomendación de modelo
| Modelo | SL-1.2-8 | SL-1.2-10 | SL-1.6-8 | SL-1.6-10 | SL-2-8 | SL-2-10 | SL-2-20 |
| Unidades | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 | 10 |
| Anchura de la cinta(m) | 1.2 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2 | 2 | 2 |
| Longitud de secado(m) | 8 | 10 | 8 | 10 | 8 | 10 | 20 |
| Grosor del material(mm) | 10-80 | ||||||
| Temperatura de servicio(°C) | 50-140 | ||||||
| Presión de vapor(Mpa) | 0.2-0.8 | ||||||
| Consumo de vapor(kg/h) | 120-130 | 150-375 | 150-375 | 170-470 | 180-500 | 225-600 | 450-1200 |
| Tiempo de secado(h) | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.2-1.5 | 0.5-3 |
| Intensidad de secado(kg/h) | 60-160 | 820-220 | 75-220 | 95-250 | 100-260 | 120-300 | 240-600 |
| Potencia total | 11.4 | 13.6 | 11.4 | 13.6 | 14.7 | 15.8 | 36.8 |
| Longitud(m) | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 21.56 |
| Anchura(m) | 1.49 | 1.49 | 1.9 | 1.9 | 2.32 | 2.32 | 2.32 |
| Altura(m) | 2.3 | 2.3 | 2.4 | 2.4 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
| Peso total(kg) | 4500 | 5600 | 5300 | 6400 | 6200 | 7500 | 14000 |
Además, también ofrecemos cámaras de secado para ajo, máquinas para polvo de ajo, y una gama completa de equipos de procesamiento profundo de ajo. Puede contactarnos para soluciones de secado.
