¿Se puede usar una secadora de cinta para ajo para secar rodajas de ajo?
Las secadoras de banda para ajo se usan comúnmente para el secado industrial de materiales y pueden manejar grandes lotes de verduras y frutas. Pero ¿pueden funcionar con artículos más pequeños como las láminas de ajo?
La respuesta es sí. Utilizan múltiples capas de cintas de malla para una distribución uniforme y circulación de aire caliente para un calentamiento homogéneo, evaporando rápidamente la humedad mientras mantienen el color, los nutrientes y el sabor de las láminas de ajo. El siguiente artículo explica cómo las secadoras de banda secan las láminas de ajo.
¿Por qué es adecuada una secadora de banda para ajo para secar láminas de ajo?
Las razones son:
- Adecuado para materiales en rodajas: Las rodajas de ajo son finas y ligeras, fáciles de superponer. Las bandas de malla multicapa pueden distribuirlas uniformemente, asegurando un calentamiento uniforme.
- Temperatura controlable: Las rodajas de ajo se secan generalmente a 50–70°C para evitar que se vuelvan amarillas y preservar nutrientes y sabor. Los secadores de banda permiten controlar la temperatura en zonas.
- Aire caliente en circulación: Equipado con un sistema de circulación de aire caliente, mantiene un flujo de aire estable para eliminar la humedad y mejorar rápidamente la eficiencia de secado.
- Producción continua: Las bandas multicapa permiten una alimentación y descarga continuas, ideales para el secado industrial a gran escala de rodajas de ajo.
- Buen efecto de secado: El contenido de humedad puede reducirse a ≤5–8%, adecuado para moler más adelante o almacenamiento a largo plazo.
¿Cómo seca una máquina secadora de banda para ajo las láminas de ajo?
Al igual que al secar otras verduras, el proceso con una secadora de banda generalmente incluye: alimentación → extendido → transporte por capas → secado con aire caliente → descarga.
Proceso
- Pretratamiento de ajo: Lavar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas de 2–3 mm de grosor. También proporcionamos cortadoras de ajo. Blanquear en agua caliente a 80–90°C durante 1–2 minutos para prevenir la oxidación, luego escurrir.
- Propagación: Las rodajas de ajo se distribuyen uniformemente en la primera capa de la banda de malla metálica mediante un alimentador, generalmente de 2 a 4 cm de grosor.
- Transporte y secado en capas: Las rodajas bajan a través de múltiples capas de banda mientras el aire caliente sopla desde abajo o circula, eliminando la humedad del material.
- Descarga: Las rodajas de ajo terminadas son blancas, crujientes, con un contenido de humedad reducido al 5–8% (para referencia).
Control de temperatura (Referencia)
- Inicial: 55–60°C → Eliminar rápidamente la humedad superficial
- Medio: 60–65°C → Secado estable
- Final: 50–55°C → Eliminación de humedad a baja temperatura para evitar el amarilleo
- El tiempo total de secado es de aproximadamente 4–6 horas. Esta temperatura es solo de referencia, ya que los requisitos de cada cliente para las láminas de ajo pueden variar.
Comparación de temperatura vs. contenido de humedad del ajo en una secadora de banda
Tabla de parámetros del proceso de secado de láminas de ajo en secadora de banda
| Etapa | Temperatura (℃) | Tiempo (h) | Cambio en el contenido de humedad |
|---|---|---|---|
| Etapa de presecado | 55–60 | 1–2 | 65% → 40% |
| Etapa de secado intermedio | 60–65 | 2–3 | 40% → 15% |
| Eliminación de humedad a baja-temp. Temp. Etapa | 50–55 | 1–2 | 15% → 5–8% |
| Total | / | 4–6 | Final ≤8% |
¿Por qué puede una secadora de banda para ajo secar láminas de ajo tan pequeñas?
Tamaño y material de la malla: La malla debe ser lo suficientemente pequeña para evitar que las láminas de ajo se caigan o se atasquen.
Abertura recomendada: menor o igual a 4 mm, o usar malla metálica fina/acero inoxidable microporoso.
Material sugerido: Acero inoxidable 304/316 (resistente a ácidos y fácil de limpiar).
Diseño de cinta por capas: Espacio entre capas ≥ 60–80 mm para permitir la penetración del aire caliente y evitar que las láminas se aglutinen.
Tensión y planitud de la cinta: Asegurar que no haya arrugas ni vibraciones para evitar que las láminas de ajo se acumulen o sean succionadas por la malla.
Dispositivos antiobstrucción/antimigración: Instalar placas guía, raspadores o dispositivos de vibración en los puntos de alimentación y descarga para mantener el material distribuido uniformemente y evitar acumulaciones.
Inclinación y velocidad ajustables: Una ligera inclinación (0–3°) ayuda a la descarga; la velocidad de la cinta debe ser variable (recomendado 0.5–5 m/min o más detallada) para controlar el tiempo de permanencia.
Recomendación de modelo
| Modelo | SL-1.2-8 | SL-1.2-10 | SL-1.6-8 | SL-1.6-10 | SL-2-8 | SL-2-10 | SL-2-20 |
| Unidades | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 | 10 |
| Anchura de la cinta(m) | 1.2 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2 | 2 | 2 |
| Longitud de secado(m) | 8 | 10 | 8 | 10 | 8 | 10 | 20 |
| Grosor del material(mm) | 10-80 | ||||||
| Temperatura de servicio(°C) | 50-140 | ||||||
| Presión de vapor(Mpa) | 0.2-0.8 | ||||||
| Consumo de vapor(kg/h) | 120-130 | 150-375 | 150-375 | 170-470 | 180-500 | 225-600 | 450-1200 |
| Tiempo de secado(h) | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.2-1.5 | 0.5-3 |
| Intensidad de secado(kg/h) | 60-160 | 820-220 | 75-220 | 95-250 | 100-260 | 120-300 | 240-600 |
| Potencia total | 11.4 | 13.6 | 11.4 | 13.6 | 14.7 | 15.8 | 36.8 |
| Longitud(m) | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 21.56 |
| Anchura(m) | 1.49 | 1.49 | 1.9 | 1.9 | 2.32 | 2.32 | 2.32 |
| Altura(m) | 2.3 | 2.3 | 2.4 | 2.4 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
| Peso total(kg) | 4500 | 5600 | 5300 | 6400 | 6200 | 7500 | 14000 |
Además, también ofrecemos cámaras de secado para ajo, máquinas para polvo de ajo, y una gama completa de equipos de procesamiento profundo de ajo. Puede contactarnos para soluciones de secado.
