¿El proceso de elaboración del ajo deshidratado en polvo?

I. Selección de materiales Cuando la cosecha es amarilla, las hojas son amarillas, la cabeza es grande, la carne es blanca, los insectos están libres y no hay daño mecánico. Como materia prima, se retira el ajo con cabeza pequeña, enfermedad de los pétalos y plagas o daño mecánico.
Segundo, remojar los ajos seleccionados lavados con agua, pelar los partidos, y luego remojar en agua fría durante aproximadamente 1 hora, retirar la piel, recoger los ajos, escurrir el agua restante.
2. Batido Los dientes de ajo que han sido escurridos se colocan en una batidora o pulverizadora para su pulverización y batido. Al batir, añadir 1/3 de agua a los dientes de ajo; después de batir, filtrar la masa con estambre para eliminar los restos de piel y otras impurezas.

3, Existen varios métodos para la deshidratación: 1. El paño fino se puede presionar para eliminar el agua como el tofu prensado; 2. El agua se puede exprimir para eliminar el agua; 3. Se puede usar la centrífuga para el azúcar, con una velocidad de 12.000 rpm. Izquierda y derecha, centrifugar para eliminar el agua. Pero el requisito general es eliminar rápidamente el agua de una vez, y no retrasar el tiempo, para evitar que el sabor del ajo afecte la calidad. Al mismo tiempo, la herramienta debe enjuagarse inmediatamente después de su uso para evitar olores en el próximo uso.
4. Secado El polvo de ajo húmedo que ha sido deshidratado se coloca inmediatamente en la bandeja para hornear, y luego la bandeja se coloca en el horno para hornear. La sala de secado debe mantenerse a una temperatura constante de aproximadamente 50 °C y debe hornearse durante aproximadamente 5 horas.
5. Trituración El ajo deshidratado en polvo se tritura con un pulverizador y se tamiza con un tamiz fino para que el ajo en polvo tenga una forma uniforme de harina fina, que es ajo deshidratado en polvo.
Lo anterior es el proceso de producción de ajo deshidratado en polvo. Si necesita maquinaria de procesamiento de vegetales, deje su buzón de correo y conoceremos sus necesidades y planes.