Comment utiliser une machine de déshydratation à l'ail pour sécher des tranches d'ail ?
Utiliser une machine de déshydratation à l'ail fait généralement référence à un séchoir de type boîte à circulation d'air chaud, qui est une méthode courante pour sécher des tranches d'ail dans le traitement industriel.
Le séchage de l'ail avec un séchoir industriel à l'ail aide à conserver sa saveur et ses nutriments d'origine. Cela rend également l'odeur forte de l'ail plus douce avant la consommation et prolonge le temps de stockage.
Alors, comment sécher des tranches d'ail avec cette machine ?
Étapes de prétraitement avant séchage
Le prétraitement comprend les étapes suivantes : sélection, pelage, lavage, tranchage et drainage.
Sélection : Choisissez de l'ail frais, complètement mûr, sans moisissure ni pourriture.
Shuliy recommande : Trieur de couleur pour l'ail
Pelage : Retirer les peaux de l'ail.
Shuliy recommande : Machine à peler l'ail
Lavage : Rincer rapidement l'ail avec de l'eau propre pour éliminer la saleté et les impuretés.
Shuliy recommande : machine de nettoyage de l'ail
Tranchage : Utiliser un trancheur pour couper les gousses d'ail en tranches uniformes. L'épaisseur recommandée est de 1,5 mm à 2,5 mm.
Shuliy recommande : machine à trancher l'ail
Drainage : Laisser les tranches d'ail s'égoutter naturellement pendant 10 à 30 minutes avant le séchage.
Étapes de fonctionnement du séchoir à ail
- Chargement des plateaux : Étaler les tranches d'ail uniformément sur les plateaux de séchage. Éviter de les empiler pour assurer une circulation d'air chaud appropriée et un séchage uniforme.
- Charger dans le séchoir : Placer les plateaux dans la chambre de séchage ou le rack de séchage à circulation d'air chaud.
- Démarrer la machine : Utiliser l'écran tactile PLC pour régler la température autour de 55 à 60 °C.
- Vérification de l'achèvement du séchage : Les tranches d'ail finies doivent être croustillantes, non collantes, blanches ou légèrement jaunes, avec une teneur en humidité ≤6 %.
Conseils et précautions
- Uniformité : Assurez-vous que les tranches d'ail sont d'épaisseur uniforme et réparties uniformément sur les plateaux. Cela garantit un séchage cohérent.
- Contrôle de l'évacuation de l'humidité : Dans la première étape, augmentez l'évacuation de l'humidité. Dans la dernière étape, évitez le reflux de vapeur pour prévenir la réabsorption de l'humidité.
- Contrôle de la température : Ne pas régler la température trop élevée, sinon l'ail peut jaunir ou brûler, affectant la qualité.
- Vérifications régulières : Vérifiez l'avancement du séchage toutes les 1 à 2 heures et ajustez les réglages si nécessaire.
Avantages de Shuliy machine de déshydratation d'ail
- Système de pompe à chaleur efficace : Équipé d'une pompe à chaleur haute efficacité pour assurer un chauffage stable et continu dans la chambre de séchage.
- Temps de séchage court et faible consommation d'énergie : Séchage rapide avec une faible consommation d'énergie. Assure des résultats uniformes tout en évitant les fissures, les cassures, les déformations ou la décoloration. Rendement final du produit allant jusqu'à 95 %.
- Large application : Convient pour sécher divers matériaux. Idéal pour des produits de milieu à haut de gamme. La teneur en humidité finale peut être réduite à moins de 6 %.
- Design intégré : Structure compacte en une seule pièce avec une perte de chaleur minimale. Pas besoin de radiateurs ou d'eau circulante dans les conduits d'air. Chauffe rapidement et fonctionne facilement sans pression.
- Options de chauffage flexibles : Prend en charge plusieurs types de combustible tels que les copeaux de bois, la sciure, le charbon ou le gaz. Disponible en modèles de chauffage électrique et à gaz pour plus de flexibilité.
- Construction durable : Structure entièrement métallique avec une finition solide et attrayante. La coque extérieure est en acier coloré avec une isolation en laine de roche. L'intérieur présente un cadre galvanisé et des murs intérieurs en aluminium.
- Système de contrôle intelligent : Équipé d'un panneau de contrôle numérique pour une gestion précise de la température et de l'humidité, garantissant une qualité de séchage cohérente et fiable.
