Le processus de fabrication de la poudre d’ail déshydratée ?

I. Sélection des matériaux Lorsque la récolte est jaune, les feuilles sont jaunes, la tête est grosse, la viande est blanche, les insectes sont libres et il n'y a aucun dommage mécanique. Comme matière première, l'ail à petite tête, les maladies des pétales et les parasites ou dommages mécaniques sont éliminés.
Deuxièmement, faites tremper l'ail sélectionné, lavé à l'eau, pelé, puis trempé dans l'eau froide pendant environ 1 heure, retirez le cuir, ramassez l'ail, égouttez le reste de l'eau.
2. Battement Les gousses d'ail égouttées sont placées dans un batteur ou un pulvérisateur pour être pulvérisées et battues. En battant, ajoutez 1/3 de l'eau aux gousses d'ail; après avoir battu, filtrer la bouillie avec du mèche pour éliminer les résidus de cuir et autres débris.

3, Il existe plusieurs méthodes de déshydratation : 1. Le tissu fin peut être pressé pour éliminer l'eau comme le tofu pressé ; 2. L'eau peut être pressée pour en retirer l'eau ; 3. La centrifugeuse peut être utilisée pour le sucre, à une vitesse de 12 000 tr/min. À gauche et à droite, centrifuger pour éliminer l'eau. Mais la exigence générale est d'enlever rapidement l'eau en une seule fois, sans retard, afin d'éviter que le goût de l'ail n'altère la qualité. En même temps, l'outil doit être rincé immédiatement après utilisation pour éviter les odeurs lors de la prochaine utilisation.
4. Séchage La poudre d'ail humide qui a été déshydratée est immédiatement placée sur la plaque de cuisson, puis la plaque est mise dans la chambre de cuisson pour sécher. La chambre de séchage doit être maintenue à une température constante d'environ 50 °C, et doit être cuite pendant environ 5 heures.
5. Broyage La poudre d'ail déshydratée est broyée par un pulverisateur et tamisée avec un tamis fin pour rendre la poudre d'ail uniformément sous forme de farine fine, qui est de la poudre d'ail déshydratée.
Ce qui précède est le processus de production de la poudre d'ail déshydratée. Si vous avez besoin de machines de traitement des légumes, veuillez laisser votre adresse e-mail et nous connaîtrons vos besoins et planifierons.