Le processus de fabrication de la poudre d'ail déshydratée ?

I. Sélection des matériaux Lorsque la récolte est jaune, que les feuilles sont jaunes, que la tête est grande, que la chair est blanche, qu'il n'y a pas d'insectes et qu'il n'y a pas de dommages mécaniques. En tant que matière première, l'ail avec une petite tête, des maladies des pétales et des insectes ou des dommages mécaniques est éliminé.
Deuxièmement, faire tremper l'ail sélectionné, lavé à l'eau, pelé, puis trempé dans de l'eau froide pendant environ 1 heure, enlever la peau, prendre l'ail, égoutter l'eau restante.
2. Battre Les gousses d'ail qui ont été égouttées sont placées dans un batteur ou un pulvérisateur pour être pulvérisées et battues. Lors du battage, ajouter 1/3 de l'eau aux gousses d'ail ; après avoir battu, filtrer la boue avec un tissu pour enlever la peau résiduelle et autres débris.

3, Il existe plusieurs méthodes de déshydratation : 1. Le tissu fin peut être pressé pour enlever l'eau comme du tofu pressé ; 2. L'eau peut être pressée pour enlever l'eau ; 3. La centrifugeuse peut être utilisée pour le sucre, avec une vitesse de 12 000 tr/min. À gauche et à droite, centrifuger pour enlever l'eau. Mais l'exigence générale est d'enlever rapidement l'eau d'un coup, sans retard, afin d'éviter que le goût de l'ail n'affecte la qualité. En même temps, l'outil doit être rincé immédiatement après utilisation pour éviter les odeurs lors de la prochaine utilisation.
4. Séchage La poudre d'ail humide qui a été déshydratée est immédiatement placée sur la plaque de cuisson, puis la plaque de cuisson est placée dans la chambre de cuisson pour la cuisson. La chambre de séchage doit être maintenue à une température constante d'environ 50 °C, et elle doit être cuite pendant environ 5 heures.
5. Écrasement La poudre d'ail séchée est écrasée par un pulvérisateur et tamisée avec un tamis fin pour obtenir la poudre d'ail uniformément sous forme de farine fine, qui est la poudre d'ail déshydratée.
Ce qui précède est le processus de production de la poudre d'ail déshydratée. S'il y a un besoin pour des machines de transformation de légumes, veuillez laisser votre boîte aux lettres et nous connaîtrons vos besoins et planifierons.