Apakah pengering sabuk bawang putih dapat digunakan untuk mengeringkan irisan bawang putih?
Pengering sabuk bawang putih umum digunakan untuk pengeringan bahan secara industri dan dapat menangani batch besar sayuran dan buah-buahan. Namun, apakah mereka bisa bekerja untuk barang yang lebih kecil seperti irisan bawang putih?
Jawabannya adalah ya. Mereka menggunakan beberapa lapis sabuk jala untuk penyebaran merata dan sirkulasi udara panas untuk pemanasan seragam, dengan cepat menguapkan kelembapan sambil menjaga warna, nutrisi, dan rasa irisan bawang putih. Artikel berikut menjelaskan bagaimana pengering sabuk mengeringkan irisan bawang putih.
Mengapa pengering sabuk bawang putih cocok untuk mengeringkan irisan bawang putih?
Alasannya adalah:
- Cocok untuk bahan iris: Irisan bawang putih tipis dan ringan, mudah saling tumpang tindih. Sabuk jala multi-lapis dapat menyebarkannya secara merata, memastikan pemanasan yang seragam.
- Suhu yang dapat dikontrol: Irisan bawang putih biasanya dikeringkan pada 50–70°C untuk mencegah kekuningan dan mempertahankan nutrisi serta rasa. Pengering sabuk memungkinkan kontrol suhu zona.
- Sirkulasi udara panas: Dilengkapi dengan sistem sirkulasi udara panas, menjaga aliran udara stabil untuk menghilangkan kelembapan dan meningkatkan efisiensi pengeringan dengan cepat.
- Produksi kontinu: Sabuk multi-lapis memungkinkan pemasukan dan pembuangan terus-menerus, ideal untuk pengeringan irisan bawang putih skala besar secara industri.
- Efek pengeringan yang baik: Kandungan air dapat dikurangi hingga ≤5–8%, cocok untuk digiling lebih lanjut atau penyimpanan jangka panjang.
Bagaimana mesin pengering sabuk bawang putih mengeringkan irisan bawang putih?
Serupa dengan pengeringan sayuran lain, proses dengan pengering sabuk umumnya meliputi: pemberian bahan → penyebaran → pengantaran bertingkat → pengeringan udara panas → pembuangan.
Proses
- Pra-perlakuan bawang putih: Cuci siung bawang putih dan iris setebal 2–3 mm. Kami juga menyediakan pemotong irisan bawang putih. Blansir dalam air panas 80–90°C selama 1–2 menit untuk mencegah oksidasi, lalu tiriskan.
- Penyebaran: Irisan bawang putih disebar secara merata pada lapisan pertama sabuk jala logam oleh alat pemberi makan, biasanya setebal 2–4 cm.
- Pengantaran & Pengeringan Bertingkat: Irisan bergerak turun melalui beberapa lapisan sabuk sementara udara panas ditiup dari bawah atau bersirkulasi, menghilangkan kelembapan dari bahan.
- Pembuangan: Irisan bawang putih jadi berwarna putih, renyah, dengan kandungan air berkurang menjadi 5–8% (sebagai referensi).
Kontrol Suhu (Referensi)
- Awal: 55–60°C → Cepat menghilangkan kelembapan permukaan
- Tengah: 60–65°C → Pengeringan stabil
- Akhir: 50–55°C → Penghilangan kelembapan pada suhu rendah untuk mencegah kekuningan
- Total waktu pengeringan sekitar 4–6 jam. Suhu ini hanya sebagai referensi, karena persyaratan setiap pelanggan untuk irisan bawang putih mungkin berbeda.
Perbandingan Suhu vs. kandungan kelembapan bawang putih dalam pengering sabuk
Tabel parameter proses pengering sabuk untuk irisan bawang putih
| Tahap | Suhu (℃) | Waktu (jam) | Perubahan Kandungan Kelembapan |
|---|---|---|---|
| Tahap pra-pengeringan | 55–60 | 1–2 | 65% → 40% |
| Tahap Pengeringan Tengah | 60–65 | 2–3 | 40% → 15% |
| Penghilangan Kelembapan Suhu Rendah. Tahap | 50–55 | 1–2 | 15% → 5–8% |
| Total | / | 4–6 | Akhir ≤8% |
Mengapa dapat sebuah pengering sabuk bawang putih mengeringkan irisan bawang putih yang begitu kecil?
Ukuran dan Bahan Jala: Jala harus cukup kecil untuk mencegah irisan bawang putih jatuh atau tersangkut.
Rekomendasi bukaan: kurang dari atau sama dengan 4 mm, atau gunakan jala logam halus/stainless steel berpori mikro.
Bahan yang disarankan: Stainless steel 304/316 (tahan asam dan mudah dibersihkan).
Desain Sabuk Bertingkat: Jarak antar lapisan ≥ 60–80 mm untuk memungkinkan penetrasi udara panas dan mencegah irisan menempel satu sama lain.
Tegangan dan Kerapatan Sabuk: Pastikan tidak ada kerutan atau getaran untuk menghindari tumpukan irisan bawang putih atau tersedot ke dalam jala.
Perangkat Anti-Penyumbatan/Anti-Migrasi: Pasang pelat pemandu, pengikis, atau perangkat getar pada titik pemasukan dan pembuangan untuk menjaga bahan tersebar merata dan mencegah penumpukan.
Kemiringan dan Kecepatan yang Dapat Disesuaikan: Kemiringan kecil (0–3°) membantu pembuangan; kecepatan sabuk harus variabel (direkomendasikan 0,5–5 m/menit atau lebih detail) untuk mengontrol waktu tinggal.
Rekomendasi model
| Model | SL-1.2-8 | SL-1.2-10 | SL-1.6-8 | SL-1.6-10 | SL-2-8 | SL-2-10 | SL-2-20 |
| Satuan | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 | 10 |
| Lebar sabuk(m) | 1.2 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2 | 2 | 2 |
| Panjang pengering(m) | 8 | 10 | 8 | 10 | 8 | 10 | 20 |
| Ketebalan material(mm) | 10-80 | ||||||
| Suhu layanan(°C) | 50-140 | ||||||
| Tekanan uap(Mpa) | 0.2-0.8 | ||||||
| Konsumsi uap(kg/h) | 120-130 | 150-375 | 150-375 | 170-470 | 180-500 | 225-600 | 450-1200 |
| Waktu pengeringan(jam) | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.2-1.5 | 0.5-3 |
| Intensitas pengeringan(kg/h) | 60-160 | 820-220 | 75-220 | 95-250 | 100-260 | 120-300 | 240-600 |
| Total daya | 11.4 | 13.6 | 11.4 | 13.6 | 14.7 | 15.8 | 36.8 |
| Panjang(m) | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 21.56 |
| Lebar(m) | 1.49 | 1.49 | 1.9 | 1.9 | 2.32 | 2.32 | 2.32 |
| Tinggi(m) | 2.3 | 2.3 | 2.4 | 2.4 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
| Berat total(kg) | 4500 | 5600 | 5300 | 6400 | 6200 | 7500 | 14000 |
Selain itu, kami juga menawarkan ruang pengering bawang putih, mesin bubuk bawang putih, dan rangkaian lengkap peralatan pengolahan mendalam bawang putih. Anda dipersilakan menghubungi kami untuk solusi pengeringan.