Proses pengolahan pasta bawang putih

1. Proses produksi.
Siung bawang putih matang → dikupas → dihilangkan baunya → digiling → pasta → bahan campuran → produk jadi
Siung bawang putih matang → pemecahan → penyesuaian PH → penyaringan → endapan → pencampuran bahan → produk jadi
2. Poin operasi.
(1) bawang putih berkualitas tinggi dengan mesin pengupas lantai besar atau metode kimia untuk menghilangkan kulit luar bawang putih, dan kemudian disortir
Dan dibersihkan, dan kemudian bau dihilangkan dengan penghilang bau ZS-3 0,02-0,05%, yaitu, mempertahankan semua bahan aktif bawang putih, termasuk
Rasa pedas, hanya menghilangkan bau khas bawang putih

(2) Perlakuan pemecahan. Saat memecah atau memecah, tambahkan agen pelindung dan penstabil, vitamin B1, dan gunakan lemon
Asam sitrat menyesuaikan pH menjadi 4,0-4,5.
(3) Perlakuan penyaringan. Peras bawang putih yang dihancurkan dan pisahkan ampas dan sari, kemudian gunakan sentrifugal untuk
Cairan dipisahkan menjadi endapan dan supernatan untuk mendapatkan endapan.
(4) Pencampuran bahan: mencampur ampas, endapan, dan bawang putih yang diperoleh di atas, dan menambahkan garam, mononatrium glutamat, dll.
Bumbu, yaitu, saus bawang putih murni.