Bagaimana bubuk bawang putih diproduksi?
Bubuk bawang putih adalah bumbu alami yang populer di seluruh dunia. Ini mempertahankan aroma dan rasa khas bawang putih segar, sekaligus mudah disimpan dan diangkut. Banyak digunakan dalam makanan, bumbu, produk kesehatan, dan bahkan pakan ternak.
Jadi, bagaimana cara bawang putih segar diubah menjadi bubuk putih halus? Hari ini, kami akan membawa Anda ke dalam lini produksi bubuk bawang putih modern untuk melihat seluruh prosesnya.
Pemilihan Bahan Baku
Kualitas bubuk bawang putih dimulai dari bahan baku. Bawang putih segar, bersih, dan bebas jamur adalah kunci untuk menghasilkan bubuk bawang putih berkualitas tinggi. Bahan baku yang baik memastikan rasa murni dan membantu mengurangi kotoran serta limbah.
Pemisahan dan Pengupasan Siung
Pengupasan bawang putih manual tradisional memakan waktu dan tenaga. Dalam lini produksi bubuk bawang putih modern, proses ini sepenuhnya otomatis menggunakan pemisah siung bawang putih dan pengupas tekanan udara.
Mensimulasikan penggosokan manual untuk memisahkan seluruh bawang putih menjadi siung individual.
Menggunakan teknologi pengupasan tekanan udara yang menghilangkan kulit tanpa merusak siung atau menggunakan air. Cocok untuk bawang putih dari berbagai ukuran.
Pencucian Bawang Putih
Setelah dikupas, siung bawang putih masuk ke mesin pencuci gelembung. Mesin ini menggunakan aliran air dan aksi gelembung untuk mensimulasikan pencucian manual, secara efektif menghilangkan kotoran dan impurities.
Mesin seluruhnya terbuat dari stainless steel tingkat makanan SUS304. Proses pencucian lembut, dengan kecepatan yang dapat disesuaikan, mencegah kerusakan pada siung bawang putih.
Pengirisan dan Pengeringan
Bawang putih yang dicuci diiris menjadi potongan tipis yang seragam menggunakan pengiris bawang putih.
Irisan kemudian masuk ke dehydrator berjaring multi-lapisan atau ruang pengeringan, di mana mereka dikeringkan pada suhu dan kelembapan yang terkendali.
- Pemanasan bisa menggunakan listrik, gas, atau pelet biomassa.
- Sistem kontrol pintar menyesuaikan suhu dan waktu secara otomatis.
- Irisan bawang putih kering memiliki warna alami, tidak terbakar, dan kandungan kelembapan di bawah 5%.
Penggilingan
Irisan bawang putih kering dihancurkan dalam penggiling bubuk bawang putih.
Mesin menggunakan gerakan relatif dari pelat gigi yang berputar dan tetap untuk dengan cepat menggiling bawang putih menjadi bubuk halus. Ketajaman dapat disesuaikan (20–120 mesh). Beroperasi dengan suara rendah dan dilengkapi sistem penghilang debu, memastikan bubuk seragam, bersih, dan higienis.
Lainnya. Aksesoris dapat ditambahkan dan dikurangi sesuai dengan kebutuhan Anda, sehingga sangat memenuhi kebutuhan Anda.
Akhirnya, bubuk bawang putih dikirim ke mesin kemasan semi-otomatis atau otomatis penuh.
Mesin dapat menimbang, mengisi, menyegel, dan mengangkut secara otomatis. Ukuran kemasan dan jenis kantong dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan pasar yang berbeda, seperti tas besar, toples rempah-rempah, atau kemasan ekspor.
Pengendalian Mutu dan Pengujian
Selama proses produksi bubuk bawang putih, operator secara rutin memeriksa kehalusan bubuk, warna, kandungan kelembapan, dan rasa.
Bubuk bawang putih berkualitas harus berwarna kuning muda hingga putih kekuningan, tekstur seragam, bebas bau tidak sedap, dan memiliki stabilitas penyimpanan yang baik.
Apa yang Membuat Bubuk Bawang Putih Berkualitas Tinggi?
Standar utama bubuk bawang putih berkualitas tinggi adalah warna alami, aroma murni, kehalusan seragam, kelembapan rendah, dan keamanan higienis. Ini tidak hanya meningkatkan rasa dalam memasak tetapi juga memberikan rasa yang konsisten di industri makanan.
Bubuk bawang putih yang dibuat di lini produksi modern memungkinkan kontrol suhu pengeringan dan kehalusan penggilingan secara tepat, memastikan kemurnian dan konsistensi—benar-benar bubuk bawang putih berkualitas tinggi.
Indikator Kualitas Referensi
| Item Uji | Standar untuk Bubuk Bawang Putih Berkualitas Tinggi |
|---|---|
| Penampilan | Kuning muda atau putih kekuningan, tanpa gumpalan |
| Aroma | Bau bawang putih murni, tanpa bau tidak sedap |
| Kandungan Kelembapan | ≤5% |
| Kotoran | Tanpa kotoran, benda asing, atau partikel logam |
| Ketajaman (Mesh) | 40–100 mesh (dapat disesuaikan) |
| Batas Mikroba | Memenuhi standar HACCP, ISO, FDA |
Aplikasi dan Prospek Pasar Bubuk Bawang Putih
Bubuk bawang putih modern bukan hanya bumbu dapur—ini juga bahan penting dalam industri makanan dan perdagangan internasional. Ini banyak digunakan dalam:
- Produksi Bumbu: Garam bawang putih, bubuk barbeque, rempah-rempah campuran, dll.
- Makanan Siap Saji: Pizza, burger, ayam goreng, mie instan.
- Produk Kesehatan: kapsul Allicin, tablet bubuk bawang putih.
- Pakan dan Pertanian: Sebagai aditif antibakteri alami, menggantikan antibiotik.
Permintaan bubuk bawang putih terus meningkat di Eropa, Amerika Utara, Asia Tenggara, dan Timur Tengah, menjadikannya produk yang menguntungkan dalam pengolahan pertanian.
Bermitra dengan Shuliy
Memproduksi bubuk bawang putih lebih dari sekadar penggilingan—ini adalah proses ilmiah, tepat, dan otomatis. Dari pemisahan siung hingga pengemasan, setiap langkah mempengaruhi kualitas produk dan daya saing pasar.
garlic powder production line Shuliy dikenal karena efisiensi tinggi, keamanan tingkat makanan, dan kontrol cerdas. Ini membantu pelanggan memaksimalkan nilai bawang putih, memastikan setiap siung mencapai manfaat ekonomi tertinggi. Jika Anda tertarik dengan proyek ini, silakan hubungi kami melalui pop-up di kanan.
