탈수마늘분말

채소 가루(탈수 마늘 가루)는 채소 원료를 건조 및 탈수한 후 추가로 분쇄하여 얻은 분말 형태의 채소 입자입니다; 또는 먼저 치고 고르게 분사하여 건조합니다. 과일과 채소가 건조된 후 초미세 분쇄되면 입자가 미크론 크기에 도달할 수 있습니다. 채소 가루의 입자가 미세화되면 사용 시 더 편리합니다; 영양 성분이 소화하기 더 쉽고 좋은 구강 감각을 제공합니다.

탈취 방법 탈수 마늘 가루: 유기산(예: 아세트산) 처리, 탈취 효과는 제한적이며, 완성된 마늘 가루의 pH가 낮습니다; 고온 처리(CO2 분위기), 공정 요구 사항이 너무 높고, 원료가 부분적으로 탄화되어 제품 품질이 저하됩니다; 꿀 처리, 탈취 효과가 좋으며, 마늘의 탄화를 유발하지 않거나 pH 저하를 일으키지 않지만 비용이 더 높습니다.
외국 연구에 따르면 마늘(탈수 마늘 가루)의 황 화합물이 장에서 '감칠맛'이라고 불리는 효소 또는 물질의 생성을 촉진할 수 있으며, 이는 체내 면역력을 강화하여 지질 과산화물 형성과 항돌연변이를 차단할 수 있습니다. 장 내 물질로 인한 장 종양의 위험을 제거합니다. 그러나 마늘(탈수 마늘 가루)의 항종양 효과를 효과적으로 발휘하기 위해서는 이러한 효소가 얼마나 많이 생성되어야 하는지는 아직 불확실합니다.