Processo de produção de pasta de alho

1. Processo de produção.
Dentes de alho maduros → descascados → desodorizados → moídos → pasta → ingredientes misturados → produtos acabados
Dentes de alho maduros→desintegração→ajuste do PH→filtragem→precipitado→ingredientes misturados→produtos acabados
2. Pontos de operação.
(1) Alho de alta qualidade com uma grande máquina de descascar ou método químico para remover a casca externa do alho, e depois classificado
E limpo, e depois desodorizado com 0,02-0,05% de desodorizante ZS-3, ou seja, retendo todos os ingredientes ativos do alho, incluindo
Sabor picante, apenas removendo o cheiro característico do alho

(2) Tratamento de desintegração. Ao desintegrar ou quebrar, adicione um agente protetor e estabilizador, vitamina B1, e use limão
O ácido cítrico ajusta o pH para 4,0-4,5.
(3) Tratamento de filtragem. Esprema o alho triturado e separe o resíduo e o sumo, depois use uma centrífuga para espremer
O líquido foi separado em precipitado e sobrenadante para obter um precipitado.
(4) Mistura de ingredientes: mistura do resíduo, precipitado e alho obtidos acima, e adição de sal, glutamato monossódico, etc.
Tempero, ou seja, molho de alho puro.