Bearbetningsprocess för vitlökspasta

1. Produktionsprocess.
Mogna vitlöksklyftor → skalade → avdoftade → malda → pasta → blandade ingredienser → färdiga produkter
Mogna vitlöksklyftor → krossning → justering av pH → filtrering → utfällning → blandning av ingredienser → färdiga produkter
2. Driftspunkter.
(1) högkvalitativ vitlök med en stor golvskärare eller kemisk metod för att ta bort vitlökens yttre skal, och sedan sorterad
Och rengjord, och sedan avdoftad med 0.02-0.05% ZS-3 avluktare, det vill säga behålla alla aktiva ingredienser i vitlök, inklusive
Kryddig smak, bara ta bort den karakteristiska lukten av vitlök

(2) Krossningsbehandling. Vid krossning eller krossning, tillsätt ett skyddsmedel och stabilisator, vitamin B1, och använd citron
Citronsyra justerar pH till 4.0-4.5.
(3) Filtreringsbehandling. Pressa den krossade vitlöken och separera resterna och juicen, använd sedan en centrifug för att pressa
Vätskan separerades i en utfällning och en överlägsen vätska för att få en utfällning.
(4) Blandning av ingredienser: blanda resterna, utfällningen och vitlök som erhållits ovan, och tillsätta salt, monosodiumglutamat, etc.
Kryddning, det vill säga ren vitlökssås.