ผงกระเทียมผลิตอย่างไร?

ผงกระเทียม เป็นเครื่องปรุงรสธรรมชาติยอดนิยมทั่วโลก มันรักษากลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกระเทียมสด ในขณะเดียวกันก็ง่ายต่อการเก็บรักษาและขนส่ง ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร เครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์สุขภาพ และอาหารสัตว์

แล้วทำอย่างไรให้กระเทียมสดกลายเป็นผงกระเทียมสีขาวละเอียด? วันนี้เราจะพาคุณเข้าไปในสายการผลิตผงกระเทียมสมัยใหม่เพื่อดูขั้นตอนทั้งหมด

การเลือกวัตถุดิบ

คุณภาพของผงกระเทียมเริ่มต้นจากวัตถุดิบ กระเทียมสด สะอาด และไม่มีราเป็นกุญแจสำคัญในการผลิตผงกระเทียมคุณภาพสูง วัตถุดิบดีจะช่วยให้ได้กลิ่นที่บริสุทธิ์และลดสิ่งเจือปนและของเสีย

การแยกและปอกเปลือกกลีบกระเทียม

การปอกเปลือกกระเทียมด้วยมือแบบดั้งเดิมใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมาก ในสายการผลิตผงกระเทียมสมัยใหม่ กระบวนการนี้เป็นอัตโนมัติเต็มรูปแบบโดยใช้เครื่องแยกกลีบกระเทียมและเครื่องปอกเปลือกด้วยแรงอากาศ

การล้างกระเทียม

หลังจากปอกเปลือกแล้ว กลีบกระเทียมจะเข้าสู่เครื่องล้างฟอง เครื่องนี้ใช้แรงดันน้ำและการฟองเพื่อจำลองการล้างด้วยมืออย่างมีประสิทธิภาพในการกำจัดสิ่งสกปรกและสิ่งเจือปน

เครื่องทั้งหมดทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร SUS304 กระบวนการล้างทำอย่างอ่อนโยน ปรับความเร็วได้ ช่วยป้องกันความเสียหายต่อกลีบกระเทียม

การหั่นและการอบแห้ง

กระเทียมที่ผ่านการล้างจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางเท่าๆ กันโดยใช้เครื่องหั่นกระเทียม

จากนั้นชิ้นกระเทียมจะเข้าสู่เครื่องอบแห้งแบบสายพานหลายชั้นหรือห้องอบแห้ง ซึ่งจะถูกอบแห้งภายใต้อุณหภูมิและความชื้นที่ควบคุม

• การให้ความร้อนสามารถใช้ไฟฟ้า ก๊าซ หรือเม็ดเชื้อเพลิงชีวมวล
• ระบบควบคุมอัจฉริยะปรับอุณหภูมิและเวลาโดยอัตโนมัติ
• ชิ้นกระเทียมแห้งมีสีธรรมชาติ ไม่มีการไหม้ และความชื้นต่ำกว่า 5%

การบด

ชิ้นกระเทียมแห้งจะถูกบดในเครื่องบดผงกระเทียม

เครื่องใช้การเคลื่อนไหวสัมพัทธ์ของแผ่นฟันหมุนและคงที่เพื่อบดกระเทียมให้ละเอียด ความละเอียดสามารถปรับได้ (20–120 ตาข่าย) ทำงานเสียงต่ำและมีระบบกำจัดฝุ่น เพื่อให้ผงเป็นเนื้อเดียวกัน สะอาด และปลอดภัย

เครื่องบรรจุผงกระเทียม | เครื่องบรรจุผงกระเทียมอัตโนมัติ

สุดท้าย ผงกระเทียมจะถูกส่งไปยังเครื่องบรรจุภัณฑ์กึ่งอัตโนมัติหรือเต็มรูปแบบ

เครื่องสามารถชั่งน้ำหนัก บรรจุ ซีล และลำเลียงอัตโนมัติ ขนาดบรรจุภัณฑ์และประเภทถุงสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของตลาด เช่น ถุงบรรจุจำนวนมาก ขวดเครื่องเทศ หรือบรรจุภัณฑ์ส่งออก

การควบคุมคุณภาพและการทดสอบ

ในระหว่างกระบวนการผลิตผงกระเทียม ผู้ปฏิบัติงานจะตรวจสอบความละเอียด สี ความชื้น และรสชาติของผงเป็นประจำ

ผงกระเทียมคุณภาพควรเป็นสีเหลืองอ่อนถึงสีขาวอมเหลือง เนื้อสัมผัสเรียบเสมอกัน ปราศจากกลิ่นไม่พึงประสงค์ และมีเสถียรภาพในการเก็บรักษาที่ดี

อะไรที่ทำให้ผงกระเทียมคุณภาพสูง?

มาตรฐานสำคัญของผงกระเทียมคุณภาพสูงคือสีธรรมชาติ กลิ่นหอมบริสุทธิ์ ความละเอียดสม่ำเสมอ ความชื้นต่ำ และความปลอดภัยด้านสุขอนามัย นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติในการปรุงอาหารแล้ว ยังให้รสชาติที่สม่ำเสมอในอุตสาหกรรมอาหาร

ผงกระเทียมที่ผลิตบนสายการผลิตสมัยใหม่ช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิการอบแห้งและความละเอียดในการบดได้อย่างแม่นยำ เพื่อความบริสุทธิ์และความสม่ำเสมอ — เป็นผงกระเทียมคุณภาพสูงอย่างแท้จริง

ตัวชี้วัดคุณภาพอ้างอิง

รายการทดสอบ	มาตรฐานสำหรับผงกระเทียมคุณภาพสูง
ลักษณะภายนอก	สีเหลืองอ่อนหรือสีขาวอมเหลือง ไม่มีเม็ดเป็นก้อน
กลิ่นหอม	กลิ่นกระเทียมบริสุทธิ์ ไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
ความชื้น	≤5%
สิ่งเจือปน	ไม่มีสิ่งสกปรก สิ่งแปลกปลอม หรืออนุภาคโลหะ
ความละเอียด (ตาข่าย)	40–100 ตาข่าย (ปรับแต่งได้)
ขีดจำกัดจุลชีพ	เป็นไปตามมาตรฐาน HACCP, ISO, FDA

การใช้งานและแนวโน้มตลาดของผงกระเทียม

ผงกระเทียมสมัยใหม่ไม่ใช่แค่เครื่องปรุงในครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นวัตถุดิบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและการค้าระหว่างประเทศ ใช้กันอย่างแพร่หลายใน:

• การผลิตเครื่องปรุงรส: เกลือกระเทียม ผงบาร์บีคิว เครื่องเทศผสม ฯลฯ
• อาหารพร้อมรับประทาน: พิซซ่า เบอร์เกอร์ ไก่ทอด บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• ผลิตภัณฑ์สุขภาพ: แคปซูลอัลลิซิน เม็ดผงกระเทียม
• อาหารและเกษตร: เป็นสารเสริมฤทธิ์ต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติ แทนที่ยาปฏิชีวนะ

ความต้องการผงกระเทียมยังคงเพิ่มขึ้นในยุโรป อเมริกาเหนือ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และตะวันออกกลาง ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกำไรในกระบวนการเกษตร

ร่วมมือกับ Shuliy

การผลิตผงกระเทียมไม่ใช่แค่การบดเท่านั้น แต่เป็นกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ที่แม่นยำและอัตโนมัติ ตั้งแต่การแยกกลีบจนถึงบรรจุภัณฑ์ ทุกขั้นตอนมีผลต่อคุณภาพของสินค้าและความสามารถในการแข่งขันในตลาด

สายการผลิตผงกระเทียมของ Shuliy เป็นที่รู้จักในด้านประสิทธิภาพสูง ความปลอดภัยในระดับอาหาร และการควบคุมอัจฉริยะ ช่วยให้ลูกค้าเพิ่มมูลค่าของกระเทียมและรับประกันว่ากลีบแต่ละกลีบจะได้ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจสูงสุด หากสนใจโครงการนี้ ยินดีติดต่อเราผ่านป็อปอัปด้านขวา