กระบวนการทำผงกระเทียมอบแห้ง?

I. การคัดเลือกวัตถุดิบ เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วใบเหลือง หัวใหญ่ เนื้อขาว ปราศจากแมลง และไม่มีความเสียหายทางกลไก ให้ใช้เป็นวัตถุดิบ โดยคัดแยกกระเทียมที่มีหัวเล็ก เป็นโรคที่กลีบ หรือมีแมลงรบกวน หรือมีความเสียหายทางกลไกออกไป
ประการที่สอง การแช่กระเทียมที่คัดเลือกแล้ว ล้างด้วยน้ำ ลอกเปลือกออกเป็นกลีบ แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ลอกเปลือกออก หยิบกระเทียมขึ้นมา สะเด็ดน้ำที่เหลือออก
2. การตี นำกลีบกระเทียมที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่เครื่องตีหรือเครื่องบดเพื่อบดและตี ขณะตี ให้เติมน้ำ 1/3 ส่วนลงในกลีบกระเทียม หลังจากตีแล้ว ให้กรองกากด้วยผ้าโปร่งเพื่อกำจัดเศษเปลือกและสิ่งสกปรกอื่นๆ ออก

3. มีหลายวิธีในการทำให้แห้ง: 1. ใช้ผ้าเนื้อละเอียดกดเพื่อเอาน้ำออกเหมือนการกดเต้าหู้; 2. ใช้เครื่องคั้นน้ำเพื่อเอาน้ำออก; 3. ใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงสำหรับน้ำตาล ด้วยความเร็ว 12,000 รอบต่อนาที ซ้ายหรือขวา ปั่นเหวี่ยงเพื่อเอาน้ำออก แต่ข้อกำหนดทั่วไปคือต้องเอาน้ำออกอย่างรวดเร็วในครั้งเดียว และไม่ล่าช้า เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติของกระเทียมส่งผลต่อคุณภาพ ในขณะเดียวกัน เครื่องมือจะต้องล้างออกทันทีหลังใช้งาน เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นในครั้งต่อไป
4. การอบ นำผงกระเทียมเปียกที่ทำให้แห้งแล้ววางบนถาดอบทันที จากนั้นนำถาดอบใส่ในห้องอบเพื่ออบ ห้องอบควรคงอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 50 °C และควรอบประมาณ 5 ชั่วโมง
5. การบด ผงกระเทียมแห้งถูกบดด้วยเครื่องบด และร่อนด้วยตะแกรงละเอียดเพื่อให้ผงกระเทียมมีความสม่ำเสมอในรูปแบบของแป้งละเอียด ซึ่งก็คือผงกระเทียมอบแห้ง
ข้างต้นคือกระบวนการผลิตผงกระเทียมอบแห้ง หากมีความต้องการเครื่องจักรแปรรูปผัก โปรดฝากที่อยู่อีเมลของคุณ แล้วเราจะทราบความต้องการและวางแผนให้คุณ