大蒜粉是如何制造的？

大蒜粉是一种在全球范围内广受欢迎的天然调味品。它保持新鲜大蒜的独特香气和风味，同时易于储存和运输。广泛应用于食品、调味品、保健品，甚至动物饲料中。

那么，新鲜大蒜是如何变成细白大蒜粉的？今天，我们将带您走进现代大蒜粉生产线，了解整个过程。

原料选择

大蒜粉的质量始于原料。新鲜、干净、无霉变的大蒜是生产高品质大蒜粉的关键。优质原料确保纯正风味，有助于减少杂质和废料。

瓣分离与剥皮

传统的手工剥大蒜费时费力。在现代大蒜粉生产线上，这一过程通过大蒜瓣分离器和气压剥皮器实现全自动化。

大蒜清洗

剥皮后，大蒜瓣进入气泡清洗机。该机器利用水流和气泡作用模拟手工清洗，有效去除污垢和杂质。

整机采用食品级不锈钢 SUS304。清洗过程温和，速度可调，防止损伤大蒜瓣。

切片与脱水

洗净的大蒜用大蒜切片机切成均匀的薄片。

然后，片状大蒜进入多层网带脱水机或干燥室，在受控的温度和湿度下进行干燥。

• 加热方式可以是电力、燃气或生物质颗粒。
• 智能控制系统自动调节温度和时间。
• 干燥的大蒜片具有自然色泽，无焦味，水分含量低于5%。

研磨

干燥的大蒜片在大蒜粉研磨机中被粉碎。

机器利用旋转和固定齿板的相对运动，快速将大蒜研磨成细粉。细度可调（20–120目）。操作噪音低，配有除尘系统，确保粉末均匀、清洁且卫生。

包装

最后，大蒜粉被送入半自动或全自动包装机。

机器可以自动称重、灌装、封口和输送。包装尺寸和袋型可根据不同市场需求定制，如散装袋、调味瓶或出口包装。

质量控制与检测

在大蒜粉生产过程中，操作员会定期检查粉末的细度、颜色、水分和风味。

合格的大蒜粉应呈浅黄色至米白色，质地均匀，无异味，且具有良好的储存稳定性。

什么造就高品质的大蒜粉？

高品质大蒜粉的关键标准是自然色泽、纯正香气、均匀细度、低水分和卫生安全。它不仅能增强烹饪中的风味，还能在食品工业中提供稳定的口感。

采用现代生产线制造的大蒜粉可以精确控制干燥温度和研磨细度，确保纯度和一致性——真正的高品质大蒜粉。

参考质量指标

检测项目	高品质大蒜粉的标准
外观	浅黄色或米白色，无结块
香气	纯正大蒜味，无异味
水分含量	≤5%
杂质	无泥土、异物或金属颗粒
细度（目数）	40–100目（可定制）
微生物限值	符合HACCP、ISO、FDA标准

大蒜粉的应用与市场前景

现代大蒜粉不仅是厨房调味品，也是食品工业和国际贸易中的重要原料。它广泛应用于：

• 调味品生产： 大蒜盐、烧烤粉、复合香料等。
• 即食食品： 比萨、汉堡、炸鸡、方便面。
• 保健产品： 大蒜素胶囊、大蒜粉片剂。
• 饲料与农业： 作为天然抗菌添加剂，替代抗生素。

随着欧洲、北美、东南亚和中东地区对大蒜粉需求的持续增长，它已成为农业加工中的利润产品。

与舒利合作

生产大蒜粉不仅仅是研磨——它是一个科学、精确且自动化的过程。从瓣分离到包装，每一步都影响产品质量和市场竞争力。

舒利的大蒜粉生产线 以高效率、食品级安全和智能控制著称。它帮助客户最大化大蒜的价值，确保每瓣大蒜都能实现最高的经济效益。如果您对该项目感兴趣，欢迎通过右侧弹窗联系我们。