마늘 슬라이스를 건조하는 데 마늘 벨트 건조기를 사용할 수 있나요?

마늘 벨트 건조기는 재료의 산업용 건조에 일반적으로 사용되며 대량의 채소와 과일을 처리할 수 있습니다. 하지만 마늘 슬라이스처럼 더 작은 품목에도 적용할 수 있을까요?

답은 예입니다. 여러 겹의 메쉬 벨트를 사용해 고르게 펼치고 열풍 순환으로 균일한 가열을 하여 마늘 슬라이스의 색상, 영양 및 풍미를 유지하면서 수분을 빠르게 증발시킵니다. 다음 글에서 벨트 건조기가 마늘 슬라이스를 건조하는 방법을 설명합니다.

왜 마늘 벨트 건조기가 마늘 슬라이스 건조에 적합한가요?

이유는 다음과 같습니다:

• 슬라이스 재료에 적합: 마늘 슬라이스는 얇고 가벼워 겹치기 쉽습니다. 다층 메쉬 벨트는 이를 고르게 펼쳐 균일한 가열을 보장합니다.
• 제어 가능한 온도: 마늘 슬라이스는 일반적으로 황변을 방지하고 영양소와 풍미를 보존하기 위해 50–70°C에서 건조합니다. 벨트 건조기는 구역별 온도 제어가 가능합니다.
• 순환 급열풍: 급열풍 순환 시스템을 장착하여 안정적인 기류를 유지해 수분을 제거하고 건조 효율을 빠르게 향상시킵니다.
• 연속 생산: 다층 벨트는 연속 투입과 배출이 가능해 마늘 슬라이스의 대량 산업 건조에 이상적입니다.
• 우수한 건조 효과: 수분 함량을 ≤5–8%까지 낮출 수 있어 추가 분쇄나 장기 보관에 적합합니다.

마늘 벨트 건조기 기계는 마늘 슬라이스를 어떻게 건조합니까?

다른 채소 건조와 유사하게, 벨트 건조기의 공정은 일반적으로: 투입 → 펼치기 → 다층 이송 → 열풍 건조 → 배출을 포함합니다.

공정

• 마늘 전처리: 마늘 쪽을 씻고 두께 2–3 mm로 슬라이스합니다. 저희는 마늘 슬라이서도 제공합니다. 산화 방지를 위해 80–90°C의 뜨거운 물에 1–2분 데친 후 물기를 뺍니다.
• 펼치기: 마늘 슬라이스는 공급기에 의해 금속 메쉬 벨트의 첫 번째 층에 고르게 펼쳐지며, 일반적으로 두께는 2–4 cm입니다.
• 다층 이송 및 건조: 슬라이스는 여러 벨트 층을 따라 이동하면서 아래에서 열풍이 불거나 순환되어 재료의 수분을 제거합니다.
• 배출: 완성된 마늘 슬라이스는 흰색이며 바삭하고, 수분 함량은 5–8%로 감소합니다(참고용).

온도 제어(참고)

• 초기: 55–60°C → 표면 수분을 빠르게 제거
• 중간: 60–65°C → 안정적 건조
• 최종: 50–55°C → 낮은 온도에서 수분 제거하여 황변 방지
• 총 건조 시간은 약 4–6시간입니다. 이 온도는 참고용이며 각 고객의 마늘 슬라이스 요구사항에 따라 달라질 수 있습니다.

벨트 건조기에서 마늘의 온도 대 수분 함량 비교

마늘 슬라이스 벨트 건조기 공정 매개변수 표

단계	온도(℃)	시간(시간)	수분 함량 변화
예비 건조 단계	55–60	1–2	65% → 40%
중간 건조 단계	60–65	2–3	40% → 15%
저온 수분 제거 수분 제거 단계	50–55	1–2	15% → 5–8%
총계	/	4–6	최종 ≤8%

왜 마늘 벨트 건조기 이렇게 작은 마늘 슬라이스를 건조할 수 있나요?

메쉬 크기 및 재질: 메쉬는 마늘 슬라이스가 떨어지거나 걸리지 않도록 충분히 작아야 합니다.

권장 구멍 크기: 4 mm 이하 또는 미세 금속 망/미세 기공 스테인리스 사용.

권장 재질: 304/316 스테인리스강(내산성 및 세척 용이).

다층 벨트 설계: 층 간격 ≥ 60–80 mm로 열풍 침투를 허용하고 슬라이스가 서로 달라붙는 것을 방지합니다.

벨트 장력 및 평탄도: 주름이나 진동이 없도록 하여 마늘 슬라이스가 쌓이거나 메쉬로 빨려 들어가는 것을 방지합니다.

막힘/이동 방지 장치: 투입 및 배출 지점에 가이드판, 스크레이퍼 또는 진동 장치를 설치하여 재료가 고르게 퍼지고 축적되지 않도록 합니다.

조절 가능한 경사 및 속도: 약간의 경사(0–3°)는 배출을 돕고; 벨트 속도는 체류 시간을 제어하기 위해 가변식이어야 합니다(권장 0.5–5 m/min 또는 더 상세한 값).

모델 권장

모델	SL-1.2-8	SL-1.2-10	SL-1.6-8	SL-1.6-10	SL-2-8	SL-2-10	SL-2-20
단위	4	5	4	5	4	5	10
벨트 폭(m)	1.2	1.2	1.6	1.6	2	2	2
건조 길이(m)	8	10	8	10	8	10	20
재료 두께(mm)				10-80
서비스 온도(°C)				50-140
증기 압력(Mpa)				0.2-0.8
증기 소비(kg/h)	120-130	150-375	150-375	170-470	180-500	225-600	450-1200
건조 시간(시간)	0.2-1.2	0.25-1.5	0.2-1.2	0.25-1.5	0.2-1.2	0.2-1.5	0.5-3
건조 강도(kg/h)	60-160	820-220	75-220	95-250	100-260	120-300	240-600
총 전력	11.4	13.6	11.4	13.6	14.7	15.8	36.8
길이(m)	9.56	11.56	9.56	11.56	9.56	11.56	21.56
너비(m)	1.49	1.49	1.9	1.9	2.32	2.32	2.32
높이(m)	2.3	2.3	2.4	2.4	2.5	2.5	2.5
총 중량(kg)	4500	5600	5300	6400	6200	7500	14000

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