Как производится чесночный порошок?
Чесночный порошок — популярная натуральная приправа во всем мире. Он сохраняет уникальный аромат и вкус свежего чеснока, при этом легко хранится и транспортируется. Широко используется в продуктах питания, приправках, биологических добавках и даже в корме для животных.
Итак, как же из свежего чеснока получается тонкий белый чесночный порошок? Сегодня мы покажем вам внутри современной линии производства чесночного порошка, чтобы увидеть весь процесс.
Выбор сырья
Качество чесночного порошка начинается с сырья. Свежий, чистый и без плесени чеснок — ключ к производству высококачественного чесночного порошка. Хорошее сырье обеспечивает чистый вкус и помогает снизить количество примесей и отходов.
Отделение и очистка зубчиков
Традиционная ручная очистка чеснока занимает много времени и требует много труда. В современной линии производства чесночного порошка этот процесс полностью автоматизирован с помощью разделителя зубчиков чеснока и воздуходувки.
Имитирует ручное трение для разделения целых головок чеснока на отдельные зубчики.
Использует технологию воздуходувки, которая удаляет кожуру без повреждения зубчиков или использования воды. Хорошо работает с чесноком разного размера.
Мойка чеснока
После очистки чесночные дольки попадают в пузырьковую мойку. Этот аппарат использует поток воды и пузырьковое действие для имитации ручной мойки, эффективно удаляя грязь и примеси.
Вся машина изготовлена из пищевой нержавеющей стали SUS304. Процесс мойки мягкий, с регулируемой скоростью, что предотвращает повреждение зубчиков чеснока.
Нарезка и сушка
Мойный чеснок нарезается на равномерные тонкие кусочки с помощью чесночного слайсера.
Затем дольки попадают в многослойный дегидратор или сушильную камеру с сетчатой лентой, где они сушатся при контролируемой температуре и влажности.
- Обогрев может быть электрическим, газовым или на биомассе.
- Система интеллектуального управления автоматически регулирует температуру и время.
- Сушеные ломтики чеснока имеют естественный цвет, без подгорания, содержание влаги ниже 5%.
Помол
Сушеные чесночные дольки измельчаются в чесночном мельнице.
Машина использует относительное движение вращающейся и неподвижной зубчатой пластинки для быстрого измельчения чеснока в тонкий порошок. Степень помола регулируется (20–120 меш). Работает с низким уровнем шума и оснащена системой удаления пыли, что обеспечивает однородность, чистоту и гигиеничность порошка.
Может ли машина для разбивания головок чеснока разделять чеснок разных размеров? 14
В конце концов, чесночный порошок отправляется на полуавтоматическую или полностью автоматическую упаковочную машину.
Машина может автоматически взвешивать, заполнять, запечатывать и транспортировать. Размеры упаковки и типы пакетов могут быть настроены под разные рыночные потребности, такие как оптовые мешки, банки с приправами или экспортная упаковка.
Контроль качества и тестирование
Во время производства чесночного порошка операторы регулярно проверяют степень помола, цвет, влажность и аромат порошка.
Квалифицированный чесночный порошок должен иметь светло-желтый или слоновую кость цвет, однородную текстуру, без посторонних запахов и хорошую стабильность при хранении.
Что делает чесночный порошок высокого качества?
Ключевые стандарты высококачественного чесночного порошка — естественный цвет, чистый аромат, однородная крупность, низкая влажность и гигиеническая безопасность. Он не только усиливает вкус в кулинарии, но и обеспечивает стабильный вкус в пищевой промышленности.
Чесночный порошок, изготовленный на современной производственной линии, позволяет точно контролировать температуру сушки и степень помола, обеспечивая чистоту и однородность — по-настоящему высококачественный чесночный порошок.
Рекомендуемые показатели качества
| Испытательный образец | Стандарт для высококачественного чесночного порошка |
|---|---|
| Внешний вид | Светло-желтый или слоновой кости, без комков |
| Аромат | Чистый чесночный запах, без посторонних запахов |
| Содержание влаги | ≤5% |
| Примеси | Отсутствие грязи, посторонних предметов или металлических частиц |
| Степень помола (Меш) | 40–100 меш (настраиваемый) |
| Микробиологический лимит | Соответствует стандартам HACCP, ISO, FDA |
Применение и рыночные перспективы чесночного порошка
Современный чесночный порошок — это не только кухонная приправа, но и важный ингредиент в пищевой промышленности и международной торговле. Он широко используется в:
- Производство приправ: Чесночная соль, порошок для барбекю, сложные специи и т. д.
- Готовые к употреблению продукты: Пицца, бургеры, жареный цыпленок, лапша быстрого приготовления.
- Продукты для здоровья: Капсулы с алицином, таблетки чесночного порошка.
- Кормление и сельское хозяйство: Как натуральная антимикробная добавка, замена антибиотиков.
Спрос на чесночный порошок продолжает расти в Европе, Северной Америке, Юго-Восточной Азии и на Ближнем Востоке, делая его прибыльным продуктом в сельскохозяйственной переработке.
Партнерство с Шулий
Производство чесночного порошка — это не просто измельчение, а научный, точный и автоматизированный процесс. От отделения зубчиков до упаковки — каждый этап влияет на качество продукта и его конкурентоспособность на рынке.
Шулий производственная линия чесночного порошка известна своей высокой эффективностью, безопасностью для пищевых продуктов и интеллектуальным управлением. Она помогает клиентам максимально использовать ценность чеснока, обеспечивая достижение наибольшей экономической выгоды для каждого зубчика. Если вас заинтересовал этот проект, вы можете связаться с нами через всплывающее окно справа.
