عملية تجهيز معجون الثوم

1. عملية الإنتاج.
فصوص الثوم الناضجة ← مقشرة ← مزيلة للروائح الكريهة ← مطحونة ← معجون ← مكونات مختلطة ← منتجات نهائية
فصوص الثوم الناضجة ← الكسر ← ضبط الرقم الهيدروجيني ← التصفية ← الراسب ← خلط المكونات ← المنتجات النهائية
2. نقاط التشغيل.
(1) الثوم عالي الجودة بآلة تقشير الأرضية الكبيرة أو الطريقة الكيميائية لإزالة القشرة الخارجية للثوم ومن ثم فرزه
ويتم تنظيفه، ثم تذويب الرائحة باستخدام مزيل العرق 0.02-0.05% ZS-3، أي أنه يحتفظ بجميع المكونات النشطة للثوم، بما في ذلك
طعم حار، فقط قم بإزالة رائحة الثوم المميزة

(2) كسر العلاج. عند الكسر أو الكسر أضف عامل حماية ومثبت وهو فيتامين ب1 واستخدم الليمون
يقوم حامض الستريك بضبط درجة الحموضة إلى 4.0-4.5.
(3) معالجة الترشيح. قم بعصر الثوم المهروس وفصل البقايا والعصير، ثم استخدم جهاز الطرد المركزي لعصره
تم فصل السائل إلى راسب وطاف للحصول على راسب.
(4) خلط المكونات: خلط البقايا والرواسب والثوم التي تم الحصول عليها أعلاه وإضافة الملح والغلوتامات أحادية الصوديوم وما إلى ذلك.
التوابل، أي صلصة الثوم النقية.