Um secador de cinta de alho pode ser usado para secar fatias de alho?
Os secadores de cinta de alho são comumente usados para secagem industrial de materiais e podem lidar com grandes lotes de vegetais e frutas. Mas eles podem funcionar para itens menores como fatias de alho?
A resposta é sim. Eles usam múltiplas camadas de cintas de malha para espalhamento uniforme e circulação de ar quente para aquecimento uniforme, evaporando rapidamente a umidade enquanto mantêm a cor, os nutrientes e o sabor das fatias de alho. O artigo a seguir explica como os secadores de cinta secam fatias de alho.
Por que um secador de cinta de alho é adequado para secar fatias de alho?
As razões são:
- Adequado para materiais fatiados: As fatias de alho são finas e leves, fáceis de sobrepor. As cintas de malha multi-camadas podem espalhá-las uniformemente, garantindo aquecimento uniforme.
- Temperatura controlável: As fatias de alho são geralmente secas a 50–70°C para evitar amarelamento e preservar nutrientes e sabor. Os secadores de cinta permitem controle de temperatura em zonas.
- Ar quente circulante: Equipado com um sistema de circulação de ar quente, mantém um fluxo de ar estável para remover a umidade e melhorar rapidamente a eficiência da secagem.
- Produção contínua: As cintas multi-camadas permitem alimentação e descarga contínuas, ideais para secagem industrial em larga escala de fatias de alho.
- Bom efeito de secagem: O teor de umidade pode ser reduzido para ≤5–8%, adequado para moagem adicional ou armazenamento a longo prazo.
Como uma máquina secadora de cinta de alho seca fatias de alho?
Semelhante à secagem de outros vegetais, o processo com um secador de cinta geralmente inclui: alimentação → espalhamento → transporte em camadas → secagem com ar quente → descarga.
Processo
- Pré-tratamento do alho: Lave os dentes de alho e corte-os em fatias de 2–3 mm de espessura. Também fornecemos cortadores de alho. Escalde em água quente a 80–90°C por 1–2 minutos para evitar oxidação, depois escorra.
- Espalhamento: As fatias de alho são espalhadas uniformemente na primeira camada da cinta de malha metálica por um alimentador, geralmente com 2–4 cm de espessura.
- Transporte e secagem em camadas: As fatias movem-se para baixo através de várias camadas de cinta enquanto o ar quente sopra de baixo ou circula, removendo a umidade do material.
- Descarga: As fatias de alho acabadas são brancas, crocantes, com teor de umidade reduzido para 5–8% (para referência).
Controle de Temperatura (Referência)
- Inicial: 55–60°C → Remover rapidamente a umidade superficial
- Intermediário: 60–65°C → Secagem estável
- Final: 50–55°C → Remoção de umidade a baixa temperatura para evitar amarelamento
- O tempo total de secagem é de cerca de 4–6 horas. Esta temperatura é apenas para referência, pois os requisitos de cada cliente para as fatias de alho podem variar.
Comparação de temperatura vs. teor de umidade do alho em um secador de cinta
Tabela de parâmetros do processo do secador de cinta para fatias de alho
| Estágio | Temperatura (℃) | Tempo (h) | Mudança no Teor de Umidade |
|---|---|---|---|
| Estágio de Pré-secagem | 55–60 | 1–2 | 65% → 40% |
| Estágio de Secagem Intermediária | 60–65 | 2–3 | 40% → 15% |
| Baixa- Temp. Remoção de Umidade Estágio | 50–55 | 1–2 | 15% → 5–8% |
| Total | / | 4–6 | Final ≤8% |
Por que um secador de cinta de alho pode secar fatias de alho tão pequenas?
Tamanho e material da malha: A malha deve ser pequena o suficiente para evitar que as fatias de alho caiam ou ficar presas.
Abertura recomendada: menor ou igual a 4 mm, ou use malha metálica fina/microporosa de aço inoxidável.
Material sugerido: Aço inoxidável 304/316 (resistente a ácidos e fácil de limpar).
Design de Cinta em Camadas: Espaçamento entre camadas ≥ 60–80 mm para permitir a penetração de ar quente e evitar que as fatias grudem.
Tensão e Planicidade da Cinta: Garantir que não haja rugas ou vibrações para evitar que as fatias de alho se acumulem ou sejam sugadas pela malha.
Dispositivos Anti-Bloqueio/Anti-Migração: Instalar placas-guia, raspadores ou dispositivos de vibração nos pontos de alimentação e descarga para manter o material uniformemente espalhado e evitar acúmulo.
Inclinação e Velocidade Ajustáveis: Leve inclinação (0–3°) ajuda na descarga; a velocidade da cinta deve ser variável (recomendada 0.5–5 m/min ou mais detalhada) para controlar o tempo de residência.
Recomendação de modelo
| Modelo | SL-1.2-8 | SL-1.2-10 | SL-1.6-8 | SL-1.6-10 | SL-2-8 | SL-2-10 | SL-2-20 |
| Unidades | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 | 10 |
| Largura da cinta(m) | 1.2 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2 | 2 | 2 |
| Comprimento de secagem(m) | 8 | 10 | 8 | 10 | 8 | 10 | 20 |
| Espessura do material(mm) | 10-80 | ||||||
| Temperatura de serviço(°C) | 50-140 | ||||||
| Pressão de vapor(Mpa) | 0.2-0.8 | ||||||
| Consumo de vapor(kg/h) | 120-130 | 150-375 | 150-375 | 170-470 | 180-500 | 225-600 | 450-1200 |
| Tempo de secagem(h) | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.2-1.5 | 0.5-3 |
| Intensidade de secagem(kg/h) | 60-160 | 820-220 | 75-220 | 95-250 | 100-260 | 120-300 | 240-600 |
| Potência total | 11.4 | 13.6 | 11.4 | 13.6 | 14.7 | 15.8 | 36.8 |
| Comprimento(m) | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 21.56 |
| Largura(m) | 1.49 | 1.49 | 1.9 | 1.9 | 2.32 | 2.32 | 2.32 |
| Altura(m) | 2.3 | 2.3 | 2.4 | 2.4 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
| Peso total(kg) | 4500 | 5600 | 5300 | 6400 | 6200 | 7500 | 14000 |
Além disso, também oferecemos salas de secagem de alho, máquinas para alho em pó, e uma gama completa de equipamentos de processamento profundo de alho. Você é bem-vindo a nos contatar para soluções de secagem.
