लहसुन छीलने की उत्पादन लाइन | लहसुन प्रसंस्करण मशीन

लहसुन छीलने की उत्पादन लाइन खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं के लिए बहुत व्यावहारिक है, जिसमें मुख्य रूप से लहसुन अलग करने वाली मशीनें, श्रृंखला प्रकार की छीलने वाली मशीनें, धोने वाली मशीनें, लहसुन रंग छंटाई मशीनें और लहसुन छानने वाली मशीनें शामिल हैं।

प्रसंस्कृत लहसुन का आर्थिक मूल्य अधिक होता है। यह उत्पादन लाइन 1 टन ताज़े लहसुन को अलग कर सकती है, और अंतिम उत्पाद पूर्ण और साफ लहसुन की कलियाँ होती हैं। मशीनों का उपयोग करके श्रम को बदलने से बहुत समय और श्रम लागत की बचत हो सकती है।

ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार, हम छीलने के बाद स्लाइसिंग, सुखाने, लहसुन पाउडर बनाने और लहसुन पेस्ट बनाने के लिए मशीनें भी प्रदान करते हैं, जिससे पूर्ण-प्रक्रिया उत्पादन और प्रसंस्करण संभव हो सके।

लहसुन छीलने की उत्पादन लाइन में क्या कदम हैं?

अविकृत लहसुन को पहले एक ग्रेडिंग मशीन द्वारा उपयुक्त आकारों का चयन करने के लिए छांटा जाता है, फिर इसे लहसुन तोड़ने वाली मशीन में डाला जाता है ताकि बल्बों को व्यक्तिगत कलियों में अलग किया जा सके। अलग की गई कलियों को एक कन्वेयर के माध्यम से वायवीय छिलने वाली मशीन में ले जाया जाता है, जहां त्वचा को कुशलता से हटा दिया जाता है।

इसके बाद, एक अतिरिक्त छानने की प्रक्रिया किसी भी बिना छिले या क्षतिग्रस्त कलियों को अलग करती है। यदि आवश्यक हो, तो छिली हुई कलियाँ आगे की सफाई के लिए एक वाशिंग मशीन से गुजरती हैं, और अंततः, उन्हें पैकेजिंग मशीन द्वारा स्वचालित रूप से तौला और पैक किया जाता है, जो पूरे लहसुन के बल्बों से साफ, छिली हुई कलियों तक एक निरंतर और कुशल प्रक्रिया को प्राप्त करता है।

लहसुन छीलने की प्रसंस्करण लाइन में संबंधित मशीनें

लहसुन ग्रेडिंग सॉर्टिंग मशीन

यह मशीन लहसुन को छानने के लिए ग्रेडिंग सिलेंडर में उठाने के लिए एक होइस्ट का उपयोग करती है। इस सिलेंडर में विभिन्न व्यास के गोल छिद्र होते हैं जो बाएं से दाएं की ओर आकार में धीरे-धीरे बढ़ते हैं। जैसे-जैसे लहसुन घूर्णनशील सिलेंडर के माध्यम से चलता है, इसे आकार के अनुसार छोटे से बड़े में छांटा जाता है। जो लहसुन छिद्रों के माध्यम से गिरता है, उसे नीचे अलग-अलग कंटेनरों में इकट्ठा किया जाता है, जहाँ इसे फिर से मैन्युअल रूप से इकट्ठा किया जा सकता है।

लहसुन विभाजक मशीन

लहसुन को कलियों में बाँट लें। मशीन अंदर के चार पहियों के माध्यम से पूरे लहसुन को निचोड़कर कई छोटी-छोटी कलियों में अलग कर देती है, जिससे अगले चरण में छीलने में आसानी होती है।

चेन-टाइप पीलिंग मशीन

चेन-प्रकार की लहसुन छीलने की मशीन संपीड़ित हवा द्वारा संचालित होती है और एक बिन-प्रकार छीलने वाली संरचना को अपनाती है। छीलने वाले डिब्बे के ऊपर एक चक्रवात वायुप्रवाह स्थापित किया गया है। लहसुन के छिलके को छीलने वाले लहसुन के छिलके के डिब्बे में अलग होने का एहसास करने के लिए चेन के माध्यम से बिन में प्रवेश किया जाता है।

लहसुन रंग सॉर्टिंग मशीन

कैमरे द्वारा असामान्य रंगों वाली लहसुन की कलियों की पहचान की जाती है, और संपीड़ित हवा उन पर छिड़कती है और दोषपूर्ण उत्पाद टैंक में गिर जाती है, जबकि अच्छी लहसुन की कलियाँ तैयार उत्पाद टैंक में गिर जाती हैं।

लहसुन धोने की मशीन

सब्जियों और फलों की धुलाई की मशीन एक प्रकार की सफाई मशीन है। सफाई करते समय, एक बड़ी संख्या में बुलबुले उत्पन्न होते हैं। बुलबुले के फटने पर उत्पन्न होने वाला जल दबाव और ऊर्जा फलों और सब्जियों पर गंदगी और कीटनाशक अवशेषों को साफ करने के लिए उपयोग की जाती है।

यह मशीन सभी प्रकार के फलों और सब्जियों, जैसे सेब, आलू, शकरकंद, लहसुन की कलियों आदि को साफ करने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

लहसुन एयर ड्राइंग मशीन

लहसुन एयर ड्राईंग मशीन लहसुन की कलियों से सतही नमी हटाने के लिए एक तेज और ऊर्जा-कुशल विधि प्रदान करती है। यह छिलके को नुकसान पहुँचाए बिना बाहरी परत को जल्दी सूखा देती है, जिससे कलियाँ बरकरार रहती हैं और आगे की प्रोसेसिंग या पैकेजिंग के लिए तैयार होती हैं।

लहसुन वैक्यूम पैकेजिंग मशीन

लहसुन का वैक्यूम पैकेजिंग मशीन आमतौर पर लहसुन को विशेष पैकेजिंग बैग में रखता है, फिर बैग के मुंह को सील करता है जबकि हवा को निकालता है ताकि अंदर कोई हवा न रहे। अंततः, पैकेजिंग प्रक्रिया को पूरा करने के लिए बैग को गर्म करके सील किया जाता है।

लहसुन छीलने की उत्पादन लाइन के कच्चे माल

विभिन्न प्रकार के ताजा लहसुन, जैसे सफेद लहसुन, बैंगनी लहसुन और लाल लहसुन के लिए उपयुक्त। यह उत्पादन लाइन बड़ी मात्रा में कच्चे लहसुन, जैसे 1000 किलोग्राम, को छीलने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

लहसुन छीलने की उत्पादन लाइन की आवश्यकता

लहसुन छीलना लहसुन की एक प्रकार की गहरी प्रोसेसिंग है, जो उत्पादकों और कारखानों के लिए बहुत मूल्यवान है। कई लहसुन उत्पादक क्षेत्रों में अच्छी फसल का वर्ष है, लेकिन किसान अच्छी फसल से खुश नहीं हैं। विभिन्न कारणों से, लहसुन बेचा नहीं जा सकता। एक बड़ी मात्रा में लहसुन केवल कम कीमत पर बेचा जा सकता है या जमीन में सड़ जाता है। वास्तव में, कच्चे लहसुन के अलावा, लहसुन को आगे प्रोसेस किया जा सकता है। इसे प्रोसेस्ड सामान में बनाया जा सकता है।

• बड़े पैमाने पर प्रोसेसिंग की जरूरतों को पूरा करने के लिए उत्पादन दक्षता में सुधार करना।
• उत्पाद की स्वच्छता और लगातार गुणवत्ता सुनिश्चित करना।
• श्रम लागत को कम करना और मानव संसाधन की बचत करना।
• उत्पादन को बढ़ाने के लिए बहुउद्देशीय प्रोसेसिंग का समर्थन करना।
• अपशिष्ट को कम करना और आर्थिक लाभ बढ़ाना।

छीलने के बाद लहसुन का आर्थिक मूल्य क्या है

लहसुन के कई उच्च मूल्यवर्धित उत्पाद हैं, जैसे कि एलिसिन और लहसुन का आवश्यक तेल। अंतरराष्ट्रीय बाजार के विकास के अलावा, लहसुन के मसालों का उन देशों में निर्यात करना जहां लहसुन की उच्च मांग है, यदि उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाए जा सकते हैं, तो बाजार और लाभ बहुत आकर्षक हैं।

खाद्य मसाला

लहसुन का लोगों द्वारा हमेशा स्वागत किया जाता है, इसलिए लहसुन से बना भोजन मसाला लोगों को बहुत पसंद आता है। लहसुन को छीलने के बाद, इसे लहसुन के स्लाइस, लहसुन पाउडर और लहसुन के तेल में संसाधित किया जा सकता है। ये प्राकृतिक मसाला खाद्य पदार्थ लहसुन की सुगंध और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं, इनमें कोई रासायनिक योजक नहीं होते हैं, स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, और खाने में सुविधाजनक होते हैं।

लहसुन का आवश्यक तेल (एलिसिन)

लहसुन आवश्यक तेल एक सूजन-रोधी और एंटीसेप्टिक दवा है, जिसका विभिन्न प्रकार के कोक्सी पर निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है। इसे चिकित्सीय उपयोग के लिए औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और इसका मूल्य बहुत अधिक है। जीवित रहने की दर में सुधार के लिए इसे फ़ीड एडिटिव्स में भी बनाया जा सकता है।

यह बताया गया है कि प्रत्येक टन ताजे लहसुन से 6.5 किलोग्राम लहसुन का आवश्यक तेल निकाला जा सकता है, और प्रति किलोग्राम लहसुन के आवश्यक तेल का मूल्य लगभग 300-500, है, जिसका आर्थिक मूल्य अधिक है।

फ्रीज-ड्राइड लहसुन के फ्लेक्स

फ्रीज में सुखाए गए लहसुन के टुकड़े खाने में बहुत सुविधाजनक होते हैं। इन्हें अक्सर तुरंत बनने वाले खाद्य पदार्थों में डाला जाता है और लहसुन के मूल रंग और अनूठे स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे उबलते पानी में डाला जा सकता है। वर्तमान में, घरेलू और विदेशी बाजारों में फ्रीज-सूखे लहसुन की मजबूत मांग है।

लहसुन के गहरे प्रसंस्कृत उत्पाद - अचार वाला लहसुन

अचार लहसुन वह लहसुन है जिसे सिरके या नमकीन में संरक्षित किया जाता है, जो एक तीखा स्वाद और लंबी शेल्फ लाइफ प्रदान करता है।

लहसुन संरक्षित करने के सुझाव

1. आपके द्वारा खरीदे गए सभी ताजे लहसुन को छीलें, और इसे दानों में छीलें। अधूरे लहसुन को निकालें और इसका उपयोग खाना पकाने के लिए करें। एक साफ कंटेनर तैयार करें। कंटेनर में पानी की एक बूँद भी नहीं होनी चाहिए, और इसे सूखा रखें। लहसुन डालें, ढक्कन कसकर बंद करें, और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। कम ऑक्सीजन वाले संकुचित स्थान में, लहसुन जलता नहीं है और न ही अंकुरित होता है, भले ही इसे कुछ महीनों के लिए छोड़ दिया जाए।
2. ताजा लहसुन को एक-एक करके छीलें। सावधान रहें कि इसे साफ न करें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। इससे लहसुन की ताज़गी लंबे समय तक बनी रहेगी। दो या तीन महीने के बाद यह खराब नहीं होगा. खाना बनाते समय बस इसे बाहर निकालें और धो लें, जो बहुत सुविधाजनक है।
3. आप ताजा लहसुन को अचार में डालकर भिगोया हुआ लहसुन, मीठा लहसुन और लबा लहसुन बना सकते हैं। भिगोने का समय जितना लंबा होगा, लहसुन उतना ही स्वादिष्ट होगा। लहसुन में पोषण के नुकसान की चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। तीखे स्वाद के अलावा, लहसुन भूख बढ़ाने वाला और भोजन को बढ़ाने वाला होता है, लेकिन यह कीटाणुओं को भी मार सकता है और सूजन को कम कर सकता है।

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