Ligne de production d'épluchage d'ail | Machine de traitement de l'ail

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dernière modification : 2025/7/24

La ligne de production de pelage d'ail est très pratique pour les transformateurs alimentaires, qui comprend principalement des machines à séparer l'ail, des machines à peler de type chaîne, des machines à laver, des machines de tri de couleur de l'ail et des machines de criblage de l'ail.

L'ail transformé a une valeur économique plus élevée. Cette ligne de production peut séparer 1 tonne d'ail frais, et les produits finis sont des gousses d'ail complètes et propres. L'utilisation de machines pour remplacer la main-d'œuvre peut faire gagner beaucoup de temps et réduire considérablement les coûts de main-d'œuvre.

Selon les besoins du client, nous fournissons également des machines pour trancher, sécher, fabriquer de la poudre d'ail et de la pâte d'ail après épluchage, permettant une production et un traitement en pleine chaîne.

Quelles sont les étapes de la ligne de production d'épluchage d'ail ?

L'ail non pelé est d'abord trié par une machine de classement pour sélectionner les tailles appropriées, puis alimenté dans la machine à casser l'ail pour séparer les bulbes en gousses individuelles. Les gousses séparées sont transportées par un convoyeur vers la machine à éplucher pneumatique, où les peaux sont efficacement enlevées.

Ensuite, un processus de tri supplémentaire sépare les gousses non pelées ou endommagées. Si nécessaire, les gousses pelées passent par une machine à laver pour un nettoyage supplémentaire, et enfin, elles sont automatiquement pesées et emballées par la machine d'emballage, réalisant un processus continu et efficace depuis les bulbes d'ail entiers jusqu'aux gousses propres et pelées.

Machines connexes dans la ligne de traitement d'épluchage d'ail

Machine de classement et de tri d'ail

La machine utilise un palan pour soulever l'ail dans le cylindre de tri. Ce cylindre présente des trous ronds de diamètres variés qui augmentent progressivement de taille de gauche à droite. Au fur et à mesure que l'ail passe à travers le cylindre rotatif, il est trié du plus petit au plus grand selon la taille. L'ail qui tombe à travers les trous est collecté dans des conteneurs séparés en dessous, où il peut ensuite être ramassé manuellement.

Machine de séparation d'ail

Divisez l'ail en gousses. La machine presse et sépare l'ail entier en plusieurs petites gousses grâce aux quatre roues intérieures, facilitant ainsi l'épluchage à l'étape suivante.

Machine d'épluchage à chaîne

La machine à éplucher l'ail de type chaîne est alimentée par de l'air comprimé et adopte une structure d'épluchage de type bac. Un flux d'air cyclone est installé au-dessus du bac d'épluchage. L'épluchage de l'ail entre dans le bac à travers la chaîne pour réaliser la séparation dans le bac à éplucher l'ail.

Machine de tri de couleur d'ail

Les gousses d'ail aux couleurs anormales sont identifiées par la caméra, et l'air comprimé les pulvérise et tombe dans le réservoir de produit défectueux, tandis que les bonnes gousses d'ail tombent dans le réservoir de produit fini.

Machine à laver l'ail

La machine à laver les légumes et les fruits est un type de machine de nettoyage. Lors du nettoyage, un grand nombre de bulles sera généré. La pression de l'eau et l'énergie générée lorsque les bulles éclatent sont utilisées pour nettoyer la saleté et les résidus de pesticides sur les fruits et légumes.

Cette machine est particulièrement adaptée pour nettoyer tous les types de fruits et légumes, tels que les pommes, les pommes de terre, les patates douces, les gousses d'ail, etc.

Machine de séchage à l'air de l'ail

La machine de séchage à air pour l'ail offre une méthode rapide et économe en énergie pour éliminer l'humidité de surface des gousses d'ail. Elle sèche rapidement la couche extérieure sans endommager la peau, gardant les gousses intactes et prêtes pour un traitement ou un emballage ultérieur.

Machine d'emballage sous vide d'ail

La machine d'emballage sous vide pour l'ail place généralement l'ail dans des sacs d'emballage spécialisés, puis scelle l'ouverture du sac tout en extrayant l'air pour s'assurer qu'il n'y a pas d'air à l'intérieur. Enfin, le sac est scellé à chaud pour compléter le processus d'emballage.

Les matières premières de la ligne de production d'épluchage d'ail

Convient à différents types d'ail frais, tels que l'ail blanc, l'ail violet et l'ail rouge. Cette ligne de production est particulièrement adaptée pour éplucher une grande quantité d’ail cru, par exemple 1 000 kg.

La nécessité d'une ligne de production d'épluchage d'ail

L'épluchage de l'ail est une forme de transformation profonde de l'ail, qui a une grande valeur pour les producteurs et les usines. De nombreuses zones de production d'ail connaissent une bonne année de récolte, mais les agriculteurs ne sont pas contents de cette bonne récolte. Pour diverses raisons, l'ail ne peut pas être vendu. Une grande quantité d'ail ne peut être vendue qu'à bas prix ou pourrit dans le sol. En fait, en plus de l'ail cru, l'ail peut être transformé davantage. Fabriqué en produits transformés.

Améliorer l'efficacité de production pour répondre aux besoins de transformation à grande échelle.
Assurer l'hygiène des produits et une qualité constante.
Réduire les coûts de main-d'œuvre et économiser de la main-d'œuvre.
Soutenir un traitement multifonctionnel pour améliorer la production.
Minimiser les déchets et augmenter les bénéfices économiques.

Quelle est la valeur économique de l'ail après épluchage

L'ail a de nombreux produits à forte valeur ajoutée, tels que l'allicine et l'huile essentielle d'ail. En plus du développement du marché international, l'exportation de condiments à base d'ail vers des pays ayant une forte demande d'ail, si des produits de haute qualité peuvent être produits, alors le marché et les profits sont très attractifs.

Assaisonnement alimentaire

L'ail est toujours bien accueilli par les gens, c'est pourquoi les gens aiment l'assaisonnement alimentaire à base d'ail. Une fois l'ail pelé, il peut être transformé en tranches d'ail, en poudre d'ail et en huile d'ail. Ces assaisonnements naturels conservent le parfum et les nutriments de l'ail, ne contiennent aucun additif chimique, sont sains et délicieux et sont faciles à manger.

Huile essentielle d'ail (Allicine)

L'huile essentielle d'ail est un médicament anti-inflammatoire et antiseptique qui a un effet inhibiteur sur une variété de coques. Il peut être utilisé comme médicament à usage clinique et a une grande valeur. Il peut également être transformé en additifs alimentaires pour améliorer le taux de survie.

Il est rapporté que 6,5 kilogrammes d'huile essentielle d'ail peuvent être extraits de chaque tonne d'ail frais, et le prix de l'huile essentielle d'ail par kilogramme est d'environ 300-500, ce qui représente une valeur économique élevée.

Flocons d'ail lyophilisés

Les tranches d'ail lyophilisées sont très pratiques à manger. Ils sont souvent placés dans des aliments instantanés et peuvent être infusés avec de l'eau bouillante pour conserver la couleur originale et le goût unique de l'ail. À l’heure actuelle, les marchés nationaux et étrangers connaissent une forte demande d’ail lyophilisé.

Produits transformés d'ail – ail mariné

L'ail mariné est de l'ail conservé dans du vinaigre ou de la saumure, offrant une saveur acidulée et une durée de conservation prolongée.

Conseils pour la conservation de l'ail

Épluchez toute l'ail frais que vous avez acheté et épluchez-le en gousses. Retirez l'ail incomplet et utilisez-le pour cuisiner. Préparez un récipient propre. Il ne doit y avoir aucune goutte d'eau dans le récipient, et gardez-le sec. Mettez l'ail à l'intérieur, fermez bien le couvercle et gardez-le au réfrigérateur. Dans un espace confiné avec peu d'oxygène, l'ail ne brûlera pas et ne germera pas même s'il est laissé pendant quelques mois.
Épluchez l'ail frais un à un. Attention à ne pas le nettoyer. Enveloppez-le d'une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur. Cela prolongera la fraîcheur de l'ail. Il ne sera pas endommagé au bout de deux ou trois mois. Il suffit de le sortir et de le laver lors de la cuisson, ce qui est très pratique.
Vous pouvez conserver de l'ail frais pour en faire de l'ail mariné, de l'ail doux et de l'ail laba. Plus le temps de marinade est long, plus l'ail sera savoureux. Il n'est pas nécessaire de s'inquiéter de la perte de nutriments dans l'ail. En plus de son goût piquant, l'ail est appétissant et stimule l'appétit, mais il peut également désinfecter et réduire l'inflammation.